DeLeuksteTaarten.nl Forum - waarom zakt mijn cake in?

Re: waarom zakt mijn cake in?

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Sat, 19 Mar 2011 17:41:23 +0000

Re: waarom zakt mijn cake in?

null@example.com (jeroen14) — Sat, 19 Mar 2011 15:41:53 +0000

en dat zonder bakpoeder????

Re: waarom zakt mijn cake in?

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Sat, 19 Mar 2011 12:14:41 +0000

Op wikipedia staat dat je de boter met suiker moet roeren, dat klopt niet. Je moet de boter met de suiker helemaal wit en luchtig kloppen. Dan één voor één de eitjes erdoor kloppen (4 eieren of 3 en 50 ml melk) en dus niet roeren.
Dan bloem zeven en erbij, even kloppen en dan bakken.
Ik denk dat het bij jou met de boter is misgegaan...

Re: waarom zakt mijn cake in?

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Sat, 19 Mar 2011 12:11:32 +0000

Dat maakt bij cake niet zoveel uit en dat is ook niet wat ik zeg...
Iedere oven werkt anders, dus 75 minuten wil niet per definitie zeggen dat hij dan ook klaar is. Het is een richtlijn, zoals ik al zei

Re: waarom zakt mijn cake in?

null@example.com (jeroen14) — Sat, 19 Mar 2011 12:06:28 +0000

de cake is van Wikipedia.
de cake heeft er 75 minuten ingezeten.
en de deur is niet opgedaan tijdens het bakken.

Re: waarom zakt mijn cake in?

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Sat, 19 Mar 2011 11:07:25 +0000

Aan patentbloem kan het niet liggen, dat is gewoon goed...
Waar heb je het recept vandaan?

Het kan zijn dat je oven gewoon te heet staat. Zeker omdat er bakpoeder inzit kan het zijn dat het eerst enorm rijst en daarna de lucht niet vast kan houden.
Persoonlijk vind ik bakpoeder in zo'n standaardrecept ook absoluut overbodig...

Of je cake was nog niet gaar toen je hem eruit haalde... als 75 minuten staat betekent dat dat het een richtlijn is. Dus het houdt in dat je na 65 minuten eens gaat kijken of hij al gaar is en iedere 5-10 minuten weer even gaat kijken.

Re: waarom zakt mijn cake in?

null@example.com (jeroen14) — Sat, 19 Mar 2011 11:02:20 +0000

het is idd een cakeblik
licht het aan patentbloem tarwe?

Re: waarom zakt mijn cake in?

null@example.com (Karin09) — Sat, 19 Mar 2011 09:02:22 +0000

Thimomam schreef:

Vast een cakeblik?

tja, nu je het zegt..............

Re: waarom zakt mijn cake in?

null@example.com (brenn) — Sat, 19 Mar 2011 08:51:30 +0000

standaard cake recept lijkt me,
200 g boter, 200 g bloem, 200 g suiker ga ik even vanuit.
en bij cake kun je toch gewoon mixen, hoef je toch niet te 'vouwen' dacht ik..
misschien temperatuur van de oven iets te hoog....
verder geen idee...

Re: waarom zakt mijn cake in?

null@example.com (Thimomam) — Sat, 19 Mar 2011 08:33:06 +0000

Vast een cakeblik?

Re: waarom zakt mijn cake in?

null@example.com (Karin09) — Sat, 19 Mar 2011 08:30:47 +0000

uhhhh wat is een vake blik?

Re: waarom zakt mijn cake in?

null@example.com (annick67) — Sat, 19 Mar 2011 08:23:52 +0000

Hoe lang geklopt, welke stand, gespateld er doorheen of alles bij elkaar gemikt?

Allemaal dingen die (zouden kunnen) helpen bij het oplossen van dit 'mysterie'.....

Ook nog... hoevéél bloem, hoevéél suiker......

Re: waarom zakt mijn cake in?

null@example.com (jeroen14) — Sat, 19 Mar 2011 08:22:38 +0000

200 gram boter, bloem, suiker
scheutje melk 3 eieren bakpoeder en vanillesuiker
160 graden 75 minuten en in een vake blik

Re: waarom zakt mijn cake in?

null@example.com (Karin09) — Sat, 19 Mar 2011 07:24:04 +0000

Als je wat meer info geeft, kun je ook betere antwoorden krijgen......

welk recept voor het beslag, welke bakvorm, grootte, welke temp en hoelang in de oven etc etc..............

waarom zakt mijn cake in?

null@example.com (jeroen14) — Sat, 19 Mar 2011 07:03:31 +0000

waarom zakt mij cake in?
ligt het aan het bloem of ergens anders aan?