DeLeuksteTaarten.nl Forum - HELP! mn marsepein smelt :o

Re: HELP! mn marsepein smelt :o

null@example.com (Wilkyway) — Sun, 20 Mar 2011 08:24:51 +0000

Ooh chips...de hele taart is met fondant bekleedt....hopelijk gaat dat goed

Ik zal 'm dan "bloot" in de koelkast zetten, hihihihi

Ik had trouwens gisteren een marsepein taartje eventjes uit de vriezer omdat ik deel 2 nog erop moest zetten en dat plakte ook meteen aan de zak vast....dus zal wel net zo moeilijk zijn als fondant, ai ai ai!

Re: HELP! mn marsepein smelt :o

null@example.com (tipsytaartje) — Fri, 18 Mar 2011 19:46:20 +0000

Wilkyway schreef:

Wellicht dat dit met fondant minder snel gebeurt?

met fondant eigenlijk nog sneller. Het is de suiker die na aanraking met het water smelt en aangezien er in fondant meer suiker zit...

Re: HELP! mn marsepein smelt :o

null@example.com (kokkie) — Fri, 18 Mar 2011 19:31:09 +0000

Wilkyway schreef:

kokkie schreef:
Da's natuurlijk logisch.
Voor mij niet

Nee, sorry, staat er een beetje l*llig maar is zeker niet zo bedoeld.

Re: HELP! mn marsepein smelt :o

null@example.com (Sonj@) — Fri, 18 Mar 2011 18:59:04 +0000

Wilkyway schreef:

kokkie schreef:
Da's natuurlijk logisch.
Voor mij niet
@ Mniek en Beginnerinnetje: Wat als je geen doos hebt? En bedoelen jullie een kartonnen (taart)doos of zo'n plastic bewaarbox?
Ik heb een taart (in zak) in de vriezer staan die te groot is voor in een doos Die past nog maar net in de koelkast....
Hoe moet ik dat dan doen??????????????

Niet in zo'n plastic bewaarbox zetten, dan kan het vocht ook niet weg.
Ik heb nooit een taart met doos in de koelkast, altijd 'bloot'. Ze passen bij mij ook nooit in zo'n doos

Re: HELP! mn marsepein smelt :o

null@example.com (Wilkyway) — Fri, 18 Mar 2011 18:26:26 +0000

kokkie schreef:

Da's natuurlijk logisch.

Voor mij niet

@ Mniek en Beginnerinnetje: Wat als je geen doos hebt? En bedoelen jullie een kartonnen (taart)doos of zo'n plastic bewaarbox?
Ik heb een taart (in zak) in de vriezer staan die te groot is voor in een doos Die past nog maar net in de koelkast....
Hoe moet ik dat dan doen??????????????

Re: HELP! mn marsepein smelt :o

null@example.com (mirandawoudstra) — Fri, 18 Mar 2011 09:29:18 +0000

ikkuh schreef:

nou ik heb nog nooit gehad dat de pudding niet goed is geworden, ook niet na een week niet in de koelkast en hij was ook net gekocht.. maar goed, ik ga nu even mn decoraties er af prutsen

Een week niet in de koelkast???? ik doe altijd mijn pudding in de koelkast...zeker alle zuivel...en liever niet meer dan een half uur tot drie kwartier er buiten...volgens de hkz waarde moet je het zelf koelen....
laatst had ik ook dat het bij mij smolt, maar dat is wel de botercreme....gebruik nu geen bc waar je water aan toevoegd dus alleen 1:1 dan heb je geen risico met smelten

Re: HELP! mn marsepein smelt :o

null@example.com (mniek) — Fri, 18 Mar 2011 09:16:46 +0000

In de vriezer: De taart in de doos met een pastic zak eromheen.

Uit de vriezer: De taart in de doos zonder plastic zak eromheen in de koelkast. Een uurtje voor aansnijden uit de koelkast.

Re: HELP! mn marsepein smelt :o

null@example.com (kokkie) — Fri, 18 Mar 2011 09:09:41 +0000

Da's natuurlijk logisch; als hij uit de vriezer in de kampertemperatuur komt wordt-ie meteen nat, en moet je er ook echt vanaf blijven. De 'regel' is om hem meteen uit de vriezer in de koelkast te zetten; om de temperatuursverschillen zo klein mogelijk te houden. In de koelkast zal hij de eerste uren ook echt 'nat' zijn maar dit droogt dan ook weer vanzelf op.

Re: HELP! mn marsepein smelt :o

null@example.com (Mellin) — Fri, 18 Mar 2011 09:00:37 +0000

Hoi Wilkyway,
Volgens mij moet je de zak eraf halen anders plakt deze aan de taart (heb net m'n 1e en 2e taart in de staan), vanuit de vriezer overzetten in de doos en dan in de koelkast!!
En idd ik haalde 1 van m'n taarten heel even uit de vriezer om er nog wat bij op te zetten en hij smolt ook al!! Ben dus heel benieuwd, vanmiddag haal ik ze er uit, morgen wordt ie naar m'n ouders gebracht!!
Suc6 met je taarten.

Re: HELP! mn marsepein smelt :o

null@example.com (Wilkyway) — Fri, 18 Mar 2011 08:34:46 +0000

Wellicht dat dit met fondant minder snel gebeurt?

Ik had laatst een taart uit de vriezer, die was dus nog bevroren en die wilde ik van het bord af halen, toen ik hem vastpakte, ging de decoratie al smelten

Ik heb taarten altijd in een zak in de vriezer, moet ik die erom laten als ik deze in de koelkast laat ontdooien??

Re: HELP! mn marsepein smelt :o

null@example.com (CindyM) — Fri, 18 Mar 2011 08:09:03 +0000

maar euhhhh... dan toch even 'my 2 cents'.

ik bewaar ALLE taarten ongeacht de vulling in de koelkast en ik heb nu een taartje of 45 gebakken en ik heb werkelijk nog NOOIT een smeltende taart gehad *afkloppen*

ik hoop het ook nooit mee te maken trouwens. of het nu hoogzomer was of midden in de winter, ik heb het nog nooit meegemaakt.

ik smeer altijd af met 1:1 botercreme en bekleed altijd met RegalIce fondant. marsepein heb ik nog nooit mee gewerkt.

ik heb ook al vaker gelezen over smeltende taarten en ik verwonder me altijd waarom het mij nog nooit is overkomen

Re: HELP! mn marsepein smelt :o

null@example.com (mniek) — Fri, 18 Mar 2011 07:38:13 +0000

ikkuh schreef:

2. Ik heb naar aanleiding van jullie discussie overlegd met iemand die ik goed ken en die bovenal voedingsdeskundige is. Naar aanleiding daarvan heb ik besloten wat te doen en aangezien jullie je meningen en conclusies al klaar hebben heb ik niet eens meer zin om te melden wat ik heb gedaan, want natuurlijk is het niet mijn bedoeling om mensen ziek te maken.

Ik ben toch wel benieuwd wat de voedingsdeskundige je voor avies gegeven heeft. Daar kunnen wij als taartenbakkers ook iets van leren.

Re: HELP! mn marsepein smelt :o

null@example.com (ikkuh) — Fri, 18 Mar 2011 07:35:29 +0000

okay even een paar dingen:

1. Sommige mensen hebben meer te doen dan de hele dag op internet zitten een discussie zitten volgen omdat andere mensen conclusies trekken als ze niet antwoorden, zoals naar een feestje gaan (ik had niet voor niets een taart weet je wel...) en pas om 4 uur 's morgens thuis komen.

2. Ik heb naar aanleiding van jullie discussie overlegd met iemand die ik goed ken en die bovenal voedingsdeskundige is. Naar aanleiding daarvan heb ik besloten wat te doen en aangezien jullie je meningen en conclusies al klaar hebben heb ik niet eens meer zin om te melden wat ik heb gedaan, want natuurlijk is het niet mijn bedoeling om mensen ziek te maken.

3. En aangezien jullie je mening toch al klaar hebben heb ik verder niets meer toe te voegen dus als je je straks weer afvraagt waar ik ben: ik ga hier niet verder in discussie... dan kunnen jullie met zn allen goed genoeg zo te lezen...

Re: HELP! mn marsepein smelt :o

null@example.com (marlou1984) — Thu, 17 Mar 2011 22:02:42 +0000

Ik stelde daarom mijn vraag ook gelukkig heb ik pas 4 taarten gemaakt en alleen voor thuis!

Nu doe ik voor de taart voor zondag hem dus zeker in de koelkast zou er niet aan moeten denken dat iemand er ziek van word!!

Dus ik zet hem zaterdagavond dan ook echt in de taartdoos in de koelkast dat moet dan toch goed gaan hoop ik.

Re: HELP! mn marsepein smelt :o

null@example.com (Marianne) — Thu, 17 Mar 2011 21:58:19 +0000

Ik vind dat we hier niet uitgebreid moeten gaan speculeren.