Bedankt voor de tips allemaal. Denk dat het dan komt van het water wat misschien te koud is en daardoor de boter gaat schiften. Zal volgende keer (zondag, hahaha) de boter in de magnetron doen en de water lauw. Laat het nog wel even weten!
Maar als je de mix met water een uur laat staan is je water toch op kamertemperatuur net als je boter?
Hoe komt het dat je water te koud is dan?
]]>Karinth1 schreef:Nel schreef:Heb je alles precies gedaan zoals op de zak staat?
Zeven van je botercrèmemix en poedersuiker is ook erg belangrijk, op den duur ontstaan er klontjes in de (aangebroken) mix en die krijg je niet glad gemixt.
De klontjes wel weggooien en niet door je zeef heen duwen!Succes!
En mix mag je nooit zeven !! Dan verstoor je de constante verhouding van de mix
Op de zak staat anders toch dat dat moet; op cursussen die ik gevolgd heb bij Taart op Maat werd dat ook zo verteld. Als ik de mix uit de zak in de zeef schud, blijft de verhoudingen gewoon constant hoor, ik voeg niks toe en haal er niets uit, toch?
Hier gaat ook alles door de zeef hoor. Trouwens, alleen de mix voor biscuit dan weer niet 
Nel schreef:Heb je alles precies gedaan zoals op de zak staat?
Zeven van je botercrèmemix en poedersuiker is ook erg belangrijk, op den duur ontstaan er klontjes in de (aangebroken) mix en die krijg je niet glad gemixt.
De klontjes wel weggooien en niet door je zeef heen duwen!Succes!
En mix mag je nooit zeven !! Dan verstoor je de constante verhouding van de mix
Op de zak staat anders toch dat dat moet; op cursussen die ik gevolgd heb bij Taart op Maat werd dat ook zo verteld. Als ik de mix uit de zak in de zeef schud, blijft de verhoudingen gewoon constant hoor, ik voeg niks toe en haal er niets uit, toch?
]]>Heb je alles precies gedaan zoals op de zak staat?
Zeven van je botercrèmemix en poedersuiker is ook erg belangrijk, op den duur ontstaan er klontjes in de (aangebroken) mix en die krijg je niet glad gemixt.
De klontjes wel weggooien en niet door je zeef heen duwen!Succes!
En mix mag je nooit zeven !! Dan verstoor je de constante verhouding van de mix
]]>Waarschijnlijk is het geheel toch te koud om tot gladde crème te komen.
]]>