DeLeuksteTaarten.nl Forum - fondant wordt droog door tylose poeder

Re: fondant wordt droog door tylose poeder

2011-03-16T22:13:48Z

ik gebruik 1/2 theelepel per 250g en laat het vaak een tijd inwerken. Heel goed en lang kneden is de boodschap want hij moet goed opgewarmd worden.

Re: fondant wordt droog door tylose poeder

2011-03-16T18:17:48Z

Ik heb er uiteindelijk toch een strik van kunnen maken, maar er komen allemaal scheurtjes in de lussen. Ik had ook een kleintje gemaakt zonder tylose en die is mooi geworden.

Nou denk ik er ook over om die andere over te doen, maar ik zie er tegen op. Aan de randen van de lussen heb ik nl met een ander kleurtje een randje gemaakt (zin loopt niet lekker maar hoop dat jullie begrijpen wat ik bedoel). Dat heb ik gedaan mbv een spuit, maar daar ging het fondant zo moeilijk door heen dat ik er bijna blaren van op mijn handen had. Tips zijn dus welkom!!

Re: fondant wordt droog door tylose poeder

2011-03-16T08:48:31Z

Ja, niet alle informatie die je ergens tegenkomt klopt
Dat inwerken is voor traganth gom, niet voor tylose.
Als ik jou was zou ik even nieuwe maken en daar meteen mee aan de slag gaan. En alles goed ingepakt houden, ook alles wat je hebt uitgerold meteen bedekken met folie.

@ Esther:
Daar moet je bij vochtig weer wel mee oppassen!

Re: fondant wordt droog door tylose poeder

2011-03-15T20:20:56Z

er stond op een site: per 250-n gr fondant 3 gr tylose een paar uur of 24 uur in laten werken.

zag nu ook in de webshop staan per 250 gr 1gr tylose. Teveel en te lang dus.

Re: fondant wordt droog door tylose poeder

2011-03-15T20:13:41Z

Ja, dat klopt. Marsepein wil ik nog wel eens in de magnetron doen maar fondant niet. Nou had ik van het weekend 2 strikken. Ik dacht...laat ik het eens zonder tylose doen. Blijf ik voortaan doen want de strik was heel erg mooi, vond ik. Soms zaten er in de lussen kleine scheurtjes omdat de fondant te droog was door de tylose. Nu had ik daar geen last van. Ik weet niet meer welke fondant het was (geen funcakes iig) maar hij is van zichzelf al uithardend. Ik had de lussen wel iets dikker uitgerold zodat de lussen goed bleven staan om te drogen.

Re: fondant wordt droog door tylose poeder

2011-03-15T20:06:07Z

Ik wil niet lullig doen, maar van de magnetron wordt het alleen maar erger.
Het helpt even, een paar seconden, en daarna wordt het nog droger...

Re: fondant wordt droog door tylose poeder

2011-03-15T20:01:59Z

Even , 10 seconden ofzo , in de magnetron doen wil ook nog wel eens helpen én je handen voor het kneden wat insmeren met Crisco als je dat hebt.

Re: fondant wordt droog door tylose poeder

2011-03-15T19:59:38Z

Tylose hoef je niet te laten inwerken hoor, en zeker niet een hele nacht.
Toch zou hij niet onwerkbaar mogen zijn, dus ik vermoed dat je misschien wat teveel tylose hebt gebruikt... Welke fondant heb je?

fondant wordt droog door tylose poeder

2011-03-15T18:28:08Z

HELP, ik wilde vandaag met mijn eerste strik beginnen. Gisteren heb ik ter voorbereiding al tylose poeder door mijn fondant gedaan.

Ik ben nu het fondant aan het kneden, maar dat is ontzettend droog geworden en ik ben bang dat dat niet meer goed gaat komen. Moet ik gewoon geduld hebben en door kneden of heb ik iets verkeerd gedaan??