DeLeuksteTaarten.nl Forum - banketbakkersroom

Re: banketbakkersroom

null@example.com (Nokkie) — Tue, 15 Mar 2011 08:51:14 +0000

Super, bedankt voor jullie hulp .

Re: banketbakkersroom

null@example.com (Gerda) — Tue, 15 Mar 2011 08:38:21 +0000

dat valt uit te rekenen.

2 eidooiers a 20gr = 40gr
bloem 25gr
suiker 40gr
melk 250gr
vanillesuiker 8gr
-----------
totaal 363gr

het soortelijk gewicht van melk is wel iets meer dan van water maar dat valt bij deze hoeveelheid te verwaarlozen.

Re: banketbakkersroom

null@example.com (keukentje) — Tue, 15 Mar 2011 08:28:22 +0000

Als je de melk even weegt en de rest van de gewichten bij elkaar optelt dan heb je een ongeveer gewicht samen, dus een kleine inschatting van de totale hoeveelheid, beetje meer of minder van de slagroom maakt dan, denk ik, niet zo heel veel uit. Helemaal niet als je de slagroom er in gedeeltes bij doet en niet alles in 1 keer.

Succes.

Re: banketbakkersroom

null@example.com (Nokkie) — Tue, 15 Mar 2011 08:13:52 +0000

Kopt, maar die is al op. Dus wegen gaat niet meer.

Ik wil het nu eens maken met slagroom, en vond dit:
gebruik op 400 gr bereide banketbakkersroom 200 gr slagroom.
Het komt vast allemaal niet zo nauw, maar omdat ik een beginneling ben wil ik liever eerst "precies" afpassen.
Ook omdat ik niet weet hoe het "hoort" te smaken.

En als ik weet hoeveel het weegt, weet ik ook hoeveel slagroom ik in huis moet hebben.

Re: banketbakkersroom

null@example.com (Carien) — Tue, 15 Mar 2011 07:55:28 +0000

je had het toch zelf gemaakt??

banketbakkersroom

null@example.com (Nokkie) — Tue, 15 Mar 2011 07:50:56 +0000

Weet iemand heel toevallig hoeveel gram banketbakkersroom je ongeveer hier mee maakt
http://www.deleukstetaarten.nl/recept/3 … kkersroom/ ?