DeLeuksteTaarten.nl Forum - Botercreme: half roomboter/half crisco

Re: Botercreme: half roomboter/half crisco

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Wed, 23 Mar 2011 11:08:22 +0000

Kijk anders eens op de wilton site, daar staan diverse varianten met alleen boter, alleen shortening en een combo

Re: Botercreme: half roomboter/half crisco

null@example.com (smollebulle) — Wed, 23 Mar 2011 11:05:27 +0000

Even mijn topic weer ge-upt

Ik heb de mix gemaakt met 125 gr roomboter (ZH), 125 gr crisco, 200 ml sinaasappelsap en de mix.

Resultaat valt helemaal niet tegen

Het is een gladde creme, niet zo vettig en niet zo'n heftige botersmaak. Vandaag toch maar eens een taartje ermee maken.

Re: Botercreme: half roomboter/half crisco

null@example.com (Marianne) — Tue, 15 Mar 2011 07:41:30 +0000

smollebulle schreef:

Marianne schreef:
Ik denk dat het buttercream is, crisco + suikerbakkerpoeder + smaakstofjes (en een beetje water). Lekker hoor
Spreek jij uit ervaring?

Re: Botercreme: half roomboter/half crisco

null@example.com (smollebulle) — Mon, 14 Mar 2011 22:45:02 +0000

Presto schreef:

Ik gebruik Bertoli boter deze is speciaal voor de zoete keuken.

Ook om te vullen?
Heb ik ook gedaan maar de structuur is dan plakkerig, vind ik.

Re: Botercreme: half roomboter/half crisco

null@example.com (smollebulle) — Mon, 14 Mar 2011 22:43:30 +0000

Marianne schreef:

Ik denk dat het buttercream is, crisco + suikerbakkerpoeder + smaakstofjes (en een beetje water). Lekker hoor

Spreek jij uit ervaring?

Bedankt voor jullie reacties. Volgende week ga ik het toch proberen.

Re: Botercreme: half roomboter/half crisco

null@example.com (omakneeltje) — Mon, 14 Mar 2011 22:28:15 +0000

Ik maak al jaaaaren mijn botercrème als volgt:
maak met custard, suiker en twee eidooiers en melk een stevige vla, laat afkoelen, steeds roeren uiteraard, in de mengkom een pakje boter/margarine, lekker wit kloppen, poedersuiker erdoor mengen , dan de afgekoelde vla erdoor, lepelsgewijs, goed mengen, evt. toevoegingen erbij voor kleur of smaak, evt. de helft. is heerlijk, en proeft niet naar boter, ikzelf vind m van margarine lekkerder als met roomboter, dat is wat zwaarder, vettiger.
Vlgns mij staat dit soort recept ook wel hier of daar op het forum.

Re: Botercreme: half roomboter/half crisco

null@example.com (CreaSTea) — Mon, 14 Mar 2011 22:15:47 +0000

Ik gebruik Bertoli boter deze is speciaal voor de zoete keuken.

Re: Botercreme: half roomboter/half crisco

null@example.com (tipsytaartje) — Mon, 14 Mar 2011 21:48:08 +0000

in de meeste youtube filmpjes gebruiken ze buttercream icing op basis van shortening, vaak gaat daar nog een boterextract doorheen voor de smaak.

Re: Botercreme: half roomboter/half crisco

null@example.com (Marianne) — Mon, 14 Mar 2011 21:43:17 +0000

Ik denk dat het buttercream is, crisco + suikerbakkerpoeder + smaakstofjes (en een beetje water). Lekker hoor

Re: Botercreme: half roomboter/half crisco

null@example.com (Marinina) — Mon, 14 Mar 2011 21:41:42 +0000

Misschien smeert ze af met mbc, dat doe ik ook en dan kan je het wel wat dikker doen...

Re: Botercreme: half roomboter/half crisco

null@example.com (smollebulle) — Mon, 14 Mar 2011 21:25:11 +0000

Adrienne schreef:

Al eens crisco geproefd? Ik zou zelf dat nooit als vervanger kiezen voor de smaak
Ik ga het wel van de zomer zeker proberen in een recept voor afsmeercreme, omdat het minder makkelijk smelt dan boter ( wel lekker in onze temperaturen ), maar dan met een botersmaakje eraan toegeveog

Nee nog nooit geproefd.

Maar ik kwam er eigenlijk op door zo'n videootje van Edna huppelepup op youtube. Zij smeert af met zo'n soort botercreme. Maar haar afsmeerlaag is ongeveer net zo dik als een vullaag voor ons. Als mensen haar taart eten krijg je ook een megahap icing naar binnen. Dus daarom dacht ik dat het wel te eten zou moeten zijn En minder boterig smaken.

Re: Botercreme: half roomboter/half crisco

null@example.com (smollebulle) — Sun, 13 Mar 2011 20:39:25 +0000

jootjekadootje schreef:

Of meringue botercrème maken, die smaak is zo zacht. Totaal niet boterachtig.

Ook al geprobeerd, blijf het proeven.

Misschien zit het wel gewoon tussen mijn oren

Re: Botercreme: half roomboter/half crisco

null@example.com (Mirjam5) — Sun, 13 Mar 2011 20:27:54 +0000

Of margarine gebruiken.

Of iets lekker door de botercreme. (chocopasta, bebogeen, speculoospasta, enz.)

Re: Botercreme: half roomboter/half crisco

null@example.com (jootjekadootje) — Sun, 13 Mar 2011 20:04:55 +0000

Of meringue botercrème maken, die smaak is zo zacht. Totaal niet boterachtig.

Re: Botercreme: half roomboter/half crisco

null@example.com (cinnie1) — Sun, 13 Mar 2011 19:37:54 +0000

gewoon de botercreme van de mix maken met roomboter en dan een half pakje saramo erdoorheen
heb ik van het weekend gedaan met de ardbeien smaak en dan proef je de boter echt niet