DeLeuksteTaarten.nl Forum - macaron vraagje

Re: macaron vraagje

null@example.com (anja66) — Tue, 26 Mar 2013 11:47:57 +0000

Rozan schreef:

nanan schreef:
missnicd schreef:
Hai Dames, waar kan ik amandelpoeder kopen? heb het nog nooit gezien:(
Ik weet niet of er in Gouda een hel grote kruidenwinkel is hier in Rijswijk wel daar kan je van alles kopen Amandelpoeder ,In plastic doosjes die afgewogen zijn eiwitpoeder,melkpoeder je kan zo gek niet bedenken. Je kan ook amandelen kopen zonder vlies en die als poeder vermalen hoor, dat is ook goed.
Kan je het toevallig ook in de supermarkt kopen bij de Jumbo, Albert Heijn, C1000???

IK heb wel eens zakjes bij Plus gezien

Re: macaron vraagje

null@example.com (Rozan) — Mon, 25 Mar 2013 17:48:08 +0000

nanan schreef:

missnicd schreef:
Hai Dames, waar kan ik amandelpoeder kopen? heb het nog nooit gezien:(
Ik weet niet of er in Gouda een hel grote kruidenwinkel is hier in Rijswijk wel daar kan je van alles kopen Amandelpoeder ,In plastic doosjes die afgewogen zijn eiwitpoeder,melkpoeder je kan zo gek niet bedenken. Je kan ook amandelen kopen zonder vlies en die als poeder vermalen hoor, dat is ook goed.

Kan je het toevallig ook in de supermarkt kopen bij de Jumbo, Albert Heijn, C1000???

Re: macaron vraagje

null@example.com (coconuts) — Fri, 18 Nov 2011 16:38:16 +0000

ze zijn mooi geworden
zal ze gauw genoeg posten

en lekker
kersen en citroen heb ik gemaakt

Re: macaron vraagje

null@example.com (benfie) — Fri, 18 Nov 2011 16:16:23 +0000

Staat bij mij ook nog steeds op het programma. Weet wel dat macarons maken iets is wat je even onder de knie moet hebben.

Re: macaron vraagje

null@example.com (heleena) — Fri, 18 Nov 2011 15:44:58 +0000

Binnenkort ook maar weer eens doen/proberen.

Re: macaron vraagje

null@example.com (coconuts) — Fri, 18 Nov 2011 14:27:51 +0000

het ligt idd aan de batch ??
er zitten nu verse eieren in en nu is ie wel goed
heb de temperatuur omlaag naar 130 zal ook wel uitmaken

Re: macaron vraagje

null@example.com (coconuts) — Fri, 18 Nov 2011 14:00:26 +0000

hebben jullie macarons voetjes?
de mijn scheuren
1 uur gewacht en langer /oven op 150 en later op 160 en weer andere op 140 maakt niet uit
heb nu nieuwe gemaakt kijken of het aan de batch ligt
heb receptuur uit de banketbakker en alles precies opgevolgd

dat van die turkse winkel is een goede tip
ik heb 6.90 betaald voor 500 gr !!

Re: macaron vraagje

null@example.com (LekkerTaartje) — Thu, 17 Mar 2011 21:28:41 +0000

Ik gebruik de eiwitten op kamertemperatuur. En dan na het spuiten van de rondjes een uur laten rusten. En ik bak op 140 graden, 18 minuten. Dus misschien heb je je oven net iets te heet staan waardoor ze scheuren en bruin kleuren. Succes, ze zijn superleuk om te maken als ze eenmaal lukken

Re: macaron vraagje

null@example.com (taart4you) — Wed, 16 Mar 2011 01:09:22 +0000

Weer dank voor jullie reaktie, heb weer eiwit in de koelkast staan en ga het vrijdag weer proberen. Amandelmeel heb ik bij een zg.Turkse winkel gekocht, ik betaalde 3,95 voor 500 gram. Bij de natuurwinkel kostte het 11,95 per kg. Wel een prijsverschil he, dus niet klakkeloos zomaar kopen of je moet geld teveel hebben!

Re: macaron vraagje

null@example.com (nanan) — Mon, 14 Mar 2011 20:34:50 +0000

missnicd schreef:

Hai Dames, waar kan ik amandelpoeder kopen? heb het nog nooit gezien:(

Ik weet niet of er in Gouda een hel grote kruidenwinkel is hier in Rijswijk wel daar kan je van alles kopen Amandelpoeder ,In plastic doosjes die afgewogen zijn eiwitpoeder,melkpoeder je kan zo gek niet bedenken. Je kan ook amandelen kopen zonder vlies en die als poeder vermalen hoor, dat is ook goed.

Re: macaron vraagje

null@example.com (nanan) — Mon, 14 Mar 2011 20:29:27 +0000

Jet1975 schreef:

Ik zie nu pas dat je amandelmeel gebruikt, volgens mij gaat het beter met amandelpoeder (fijngemalen amandelen).

Amandelmeel is het zelfde als amandelpoeder het is allebei fijn gemalen amandelen.De één noemt het poeder en de ander meel.

Re: macaron vraagje

null@example.com (missnicd) — Mon, 14 Mar 2011 19:32:16 +0000

Hai Dames, waar kan ik amandelpoeder kopen? heb het nog nooit gezien:(

Re: macaron vraagje

null@example.com (taart4you) — Sun, 13 Mar 2011 22:51:18 +0000

Dank voor jullie reaktie, ga het snel nog een keer proberen. Het is leuk werk. Oja wat is het verschil tussen amandelmeel en poeder. Ik heb het gezefd, dus het was erg fijn.
Hoop nog op een raktie, groetjes

Re: macaron vraagje

null@example.com (Jet1975) — Sun, 13 Mar 2011 18:36:40 +0000

Ik zie nu pas dat je amandelmeel gebruikt, volgens mij gaat het beter met amandelpoeder (fijngemalen amandelen).

Re: macaron vraagje

null@example.com (nanan) — Sat, 12 Mar 2011 22:18:08 +0000

Macarons

5 eiwitten,
200 gr kristalsuiker
80 gr water
200 gr.amandelpoeder
200 gr. poedersuiker
10 gr vanille suiker
mespuntje zout

Verwarm de oven voor op 150 graden
Klop 3 eiwitten tot een niet te stijf schuim,
Breng het water met de kristalsuiker aan de kook en kook door tot 110 graden celsius.Giet dit bij de eiwitten in de keukenmachine en blijf kloppen tot het mengsel is afgekoeld.
Meng het amandelpoeder met de poedersuiker,de vanillesuiker en het zout en roer de overige eiwitten erdoor.Spatel dit vervolgens door het andere eiwitmengsel.Vul hiermee een spuitzak.
Spuit op een met bakpapier beklede bakplaat kleine bolletjes.Laat ze ongeveer 1 uur rusten en enigszins uitdrogen.
Bak de Macarons 15 minuten in de voorverwarmde oven.

Maak verschillende kleuren macarons door aan he beslag een paar druppels kleurstof toe te voegen.Vul de Macarons met bijvoorbeeld Ganache,jam of mokkacreme.

Ik hoop dat je hier wat aan hebt. Succes.