Mirjam5 schreef:

Je kan je taart in 3 lagen snijden, dan de middelste laag uithollen zodat je alleen een rand overhoudt van een cm dik of zo. Die rand leg je dan op de onderste kapsel laag. De vulling erin en de bovenste plak er boven op.

(Of je botercreme mengen met bebogeen. Daar wordt het wel lekker van! )

dus dan krijg je gewoon 1 dikke laag vulling?

yep! Of je snijdt je kapsel in 5 lagen en dan dus 2 lagen uithollen. Net wat je wilt en hoe hoog je kapsel is.

chocolade smelten (ik gebruik meestal candy melt), weer iets laten opstijven tot ie zacht genoeg is om nog te spuiten, maar hard genoeg om niet in te zakken. Daarna even in de koelkast en je hebt écht een stevige dijk   

Groetjes Manon

Je kan je taart in 3 lagen snijden, dan de middelste laag uithollen zodat je alleen een rand overhoudt van een cm dik of zo. Die rand leg je dan op de onderste kapsel laag. De vulling erin en de bovenste plak er boven op.

(Of je botercreme mengen met bebogeen. Daar wordt het wel lekker van! )

dus dan krijg je gewoon 1 dikke laag vulling?

(Of je botercreme mengen met bebogeen. Daar wordt het wel lekker van! )

Ik vul tot een halve cm van de rand. (moet het niet echt vloeibare vulling zijn, dan wel een dijkje natuurlijk) En ik metsel met de afsmeerlaag dicht.
Zo zit er veel minder botercreme in de rand.

Met botercreme, slagroom, chocolade mousse, jam, gele room en vlaaivulling gaat dit prima.

Misschien dat eens proberen?

Groetjes Monique.

Wat voor 'vulling' gebruiken jullie zoal om een ' dijkje' te maken zodat de 'echte vulling' niet door de taart heen gaat?

Ik gebruik tot nu toe altijd botercreme (met citroenrasp, vanille suiker, of cacao, al gelang de rest van de taart/vulling).
Het werkt perfect, zeker als ik de taart tussentijds een poosje in de koelkast zet.

Echter, niet iedereen houdt van botercreme (ik zelf eigenlijk ook niet ).
Wat voor 'stevige' varianten hebben jullie voor het ' dijkje?

Groetjes, Petty