DeLeuksteTaarten.nl Forum - mijn complimenten

Re: mijn complimenten

null@example.com (pinobee) — Fri, 01 Apr 2011 05:48:46 +0000

Zelf heb ik de Wilton roller met die elastiekjes aan het einde. Verder heb ik een tupperware uitrolmat, deze bestuif ik dan met een beetje poedersuiker en dan rollen maar. Ik heb trouwens ook een deegroller gekocht in de Bijenkorf (rond de 11/12 euro staat me bij) en die werkt ook als een droom. Hier rol ik mijn zelfgemaakte croissants mee uit.

Re: mijn complimenten

null@example.com (liesje13) — Tue, 29 Mar 2011 13:53:21 +0000

Of haal bij Ikea de bureauonderlegger van Prosj!
Ideaal ( niet al te duur!) en geen poedersuiker meer nodig!
Succes!

Re: mijn complimenten

null@example.com (dalton1) — Tue, 29 Mar 2011 12:43:26 +0000

Ik ga me er ook maar eens mee bemoeien....

Ik gebruik eigenlijk altijd een vel bakpapier om mijn marsepein op uit te rollen. Werkt ook ideaal.
Je moet echter niet te lang je papiertje gebruiken, want dan komen er vouwen in. Maar voor een rol van 30 meter betaal je nog geen euro bij de Action, dus ik knip wel weer een stuk af hoor !

En als deegroller gebruik ik ook gewoon een stuk pvc buis.
Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan.

Re: mijn complimenten

null@example.com (Esther68) — Sun, 06 Mar 2011 09:45:21 +0000

Jacq1606 schreef:

Ik heb mijn houten deegroller na 2 x gebruiken al in de kliko gegooid. Vond het een onding.
Heb bij de bouwmarkt een witte pvc buis gekocht (4 cm doorsnede en die in 2 stukken van ongeveer 45 cm gezaagd.
Zo heb ik 2 rollers die perfect werken met zowel fondant als marsepein. Heb ook nog wel de rolling pins gekocht (soort kunststof elastiekjes) om de dikte goed te kunnen bepalen voor de hele lap.

Ik dacht dat die niet om de pvc buis paste. Daarom heb ik die niet gekocht. Maar ze passen dus wel op de pvc-buis? Ik heb een lange buis in 3 maten gezaagd. Een grote van ong. 50 cm en twee kleinere (weet de maten zo niet meer)

Re: mijn complimenten

null@example.com (Jacq1606) — Sat, 05 Mar 2011 13:33:03 +0000

Ik heb mijn houten deegroller na 2 x gebruiken al in de kliko gegooid. Vond het een onding.
Heb bij de bouwmarkt een witte pvc buis gekocht (4 cm doorsnede en die in 2 stukken van ongeveer 45 cm gezaagd.
Zo heb ik 2 rollers die perfect werken met zowel fondant als marsepein. Heb ook nog wel de rolling pins gekocht (soort kunststof elastiekjes) om de dikte goed te kunnen bepalen voor de hele lap.

Re: mijn complimenten

null@example.com (lizzy48) — Sat, 05 Mar 2011 13:32:15 +0000

elleoj schreef:

Ik gebruik altijd een stuk dubbelgeklapt doorzichtig tafelzeil. Marsepein tussen het tafelzeil en rollen maar. Tenminste, bij de kleine stukjes die ik met een houten roller doe. Voor de grote lappen rol ik uit op het tafelzeil met een pvcbuis, eventueel ingevet met een beetje crisco, maar dat vaak al niet eens. Marsepein en fondant haal je gemakkelijk los van het tafelzeil, dus ook geen gestuif meer met poedersuiker.

dat is slim zeg

Re: mijn complimenten

null@example.com (elleoj) — Sat, 05 Mar 2011 13:29:33 +0000

Ik gebruik altijd een stuk dubbelgeklapt doorzichtig tafelzeil. Marsepein tussen het tafelzeil en rollen maar. Tenminste, bij de kleine stukjes die ik met een houten roller doe. Voor de grote lappen rol ik uit op het tafelzeil met een pvcbuis, eventueel ingevet met een beetje crisco, maar dat vaak al niet eens. Marsepein en fondant haal je gemakkelijk los van het tafelzeil, dus ook geen gestuif meer met poedersuiker.

Re: mijn complimenten

null@example.com (lizzy48) — Sat, 05 Mar 2011 13:24:07 +0000

net een houtendeegroller gekocht en een vormpjes uitsteker

weer wat geleerd

bedankt voor alle adviezen

Re: mijn complimenten

null@example.com (Christa163) — Sat, 05 Mar 2011 11:37:47 +0000

ik smeer eerst een beetje crisco op me blad en ga dan pas rollen... ik heb een siliconen roller van de xenos. hij is niet zo groot, maar werkt onwijs goed!

en ik denk ook dat je marmelade de boosdoener is van je gesmolten marsepein. je kan beter een beetje botercreme of een beetje icing (verkrijgbaar in tube) gebruiken om te plakken.

succes, en veel oefenen!

Re: mijn complimenten

null@example.com (Esther68) — Sat, 05 Mar 2011 10:45:09 +0000

Het bakje met deksel (en/of de marmelade ) is de boosdoener van je te natte marsepein, denk ik. cc's zonder bekleding kun je wel luchtdicht verpakken maar met niet. Ze moeten kunnen ademen

Re: mijn complimenten

null@example.com (wipneus) — Sat, 05 Mar 2011 10:09:47 +0000

Petal base is een soort van vettig goedje, ook fijn om je handen mee in te smeren voordat je je marsepein of fondant gaat kleuren. Het is een klein potje te koop hier in de webshop. (sorry geen idee hoe ik een linkje moet maken). Misschien lukt het ook wel met crisco maar dat heb ik zelf nog nooit geprobeerd.

Had je je marsepein misschien te dun uitgerold, dat het vloeibaar was geworden? Het makkelijkst werkt het wanneer het ongeveer 2 a 3 mm dik is.

Re: mijn complimenten

null@example.com (lizzy48) — Sat, 05 Mar 2011 07:22:13 +0000

wat is petal base

de marsepein op mijn cakejes was net toen ik wakker werd een beetje vloeibaar geworden

ik heb de cakejes volgens mij goed genoeg laten afkoelen
en de marsepein met een beetje marmalade geplakt
toen nog ff laten staan en daarna in een bakje met deksel gedaan

ergens is er toch iets niet helemaal goed gegaan
iemand enig idee wat

Re: mijn complimenten

null@example.com (wipneus) — Fri, 04 Mar 2011 22:57:39 +0000

Ik smeer mijn deegroller altijd eerst even in met petal base. Misschien helpt het jou ook?

Re: mijn complimenten

null@example.com (Esther68) — Fri, 04 Mar 2011 20:48:32 +0000

sam schreef:

De beste tip die ik je kan geven: maak een paar uren vrij en lees alle 'howto's' op dit forum!

ja, dat heb ik in het begin (en nog steeds ) ook heeeel veeeel gedaan, maar je leert er idd het meeste van oa geen poedersuiker gebruiken.... vond ik een goede tip, tenminste....

Re: mijn complimenten

null@example.com (lizzy48) — Fri, 04 Mar 2011 20:18:54 +0000

ik moet dus een houten deegroller gaan halen

nu had ik dus poedersuiker op de plank en daar de marsepein op en dan steeds omdraaien omdat het aan de roller bleef plakken
niet aan de plank
thanks