Ze willen perse aardbeien maar of zij hem
Kunnen koelen weet ik niet dus dat vind ik risicovoller.

Ik werk zelf veel met koelkastvullingen... tja, mensen vinden het gewoon lekker. Thuis werk ik natuurlijk zo veel mogelijk met de koelkast, alleen bij het bekleden en decoreren (wat je wel snel moet kunnen) staat het er even uit, ik vervoer gekoeld en daar gaat het gelijk de koelkast in. Een half uurtje van tevoren eruit halen om de condens te laten drogen en even op temperatuur te laten komen want een taart moet je ook niet ijskoud eten. Daarna is het aansnijden en de restjes weer terug de koeling in. Ik moet eerlijk zeggen, meestal staat de taart in een ander zaaltje dus wordt hij toch maar 5 minuten bewonderd voor het mes erin gaat. Als mensen hem echt tijdens de hele ceremonie willen laten staan als pronkstuk bijvoorbeeld kies ik natuurlijk voor andere vullingen.....

Hier vind je een lijst met vullingen die buiten de koelkast bewaard kunnen worden. Mascarpone en monchou zou ik zelf toch ook niet doen.

De taart kan op lokatie ook gekoeld worden
Dus kan wel echt tot de laatste minuut gekoeld.

En mascarpone kan dat wel?
Of mon chou?

Veel mensen steigeren bij het woord botercreme

Vandaar dat het bij mij ook vanillecrème genoemd wordt.