Pistachevulling:
100 ml slagroom
1 eetlepels pistache essence/pasta
2 eetlepels suiker
1 theelepel vanille essence
2 eidooiers
20 gram zachte boter

Verhit de room en voeg de pistache essence/pasta toe. Voeg de vanille essence toe en breng aan de kook. Klopt in ander kommetje de eidooiers en de suiker romig en voeg toe aan het roommengsel. Verwarm het geheel, laat het langzaam indikken maar laat het niet koken. Als het mengsel dik genoeg is laat je het even koelen en roer je er vervolgens de zachte boter door.

Citroencustard:
2 eieren
50 gram suiker
1 theelepel maïzena
Sap en rasp van 2 citroenen

Klop in een kom de eieren, de suiker en de maïzena. Roer er vervolgens de citroenrasp en sap door en giet het mengsel in een pannetje. Verwarm het langzaam tot het dikker wordt, blijf goed roeren. Haal het na een minuut of 6 van het vuur, als de dikte je bevalt en laat het mengsel vervolgens koelen in de ijskast.

smakelijk!