DeLeuksteTaarten.nl Forum - Laag meringue, wie heeft ervaring?

Re: Laag meringue, wie heeft ervaring?

null@example.com (Vicarth) — Mon, 28 Feb 2011 09:20:41 +0000

Oké, kruimelen it is!

Re: Laag meringue, wie heeft ervaring?

null@example.com (Marinina) — Mon, 28 Feb 2011 09:19:08 +0000

Kruimelen en dan gewoon op de hemelse modder !!

Re: Laag meringue, wie heeft ervaring?

null@example.com (xhafal) — Mon, 28 Feb 2011 08:35:23 +0000

ik heb het al verkruimeld gedaan in slagroom. een volle laag meringue in de taar lijkt mij minder aanganaam.

Laag meringue, wie heeft ervaring?

null@example.com (Vicarth) — Mon, 28 Feb 2011 05:36:41 +0000

Een klant heeft gevraagd om een laag meringue in de taart te doen (in combinatie met hemelse modder). Het is de eerste keer dat ik dit als vulling zou gebruiken. Ik ga de meringue zelf maken. Daarom mijn vragen:
Leg ik de meringue best als 1 laag in de taart of is het het lekkerst om ze te verkruimelen?
Als ik ze als 1 laag er in leg, hoe dik zou ik die laag dan best maken?
Leg ik de meringue best op de hemelse modder of doe ik beiden in een aparte laag?

Bedankt!