Mijn vader was banketbakker. Hij had de taart op zijn hand, draaide die rond en de andere hand een handvol nootjes die hij er tegenaan drukte. Bak eronder om de restanten weer op te vangen. Kon dat weer voor een volgende keer gebruiken.
Ik heb laatst een mokkataart gemaakt en het zo ook voor het eerst gedaan. Werkte prima. Wel zorgen dat je een lekker laagje slagroom/creme op de zijkant hebt.

Feedback en tips zijn altijd welkom 

(iemand nog een idee om die nougatine er op te krijgen zonder dat het overal zit?)