DeLeuksteTaarten.nl Forum - afsmeren met funcakebotercreme bekleden met fondant

Re: afsmeren met funcakebotercreme bekleden met fondant

null@example.com (judithensenna) — Fri, 25 Feb 2011 07:24:39 +0000

Nou onwijs bedankt allemaal voor jullie snelle reacties,fijn dit forum groetjes Judith.

Re: afsmeren met funcakebotercreme bekleden met fondant

null@example.com (**Jess*Juud**) — Fri, 25 Feb 2011 05:24:44 +0000

Nathaly13 schreef:

Ik voeg er vaak wat witte choladepasta door heen.

lekkerrrrrrrrrrr, goede tip

Re: afsmeren met funcakebotercreme bekleden met fondant

null@example.com (**Jess*Juud**) — Fri, 25 Feb 2011 05:24:06 +0000

Carien schreef:

judithensenna schreef:
Oke dus ik koop roomboter en poedersuiker en dan doe ik van elk hetzelfde gewicht bij elkaar dus van elk 200 gram bijvoorbeeld en dat mix ik dan en dan is het klaar of zit ik er nu helemaal naast,en wat voor smaakje adviseer je dan
idd, 1 pakje boter en 1 bus poedersuiker (hebben ze heel handig al in de juiste hoeveelheden verpakt ) Je kunt er vanilleessence aan toevoegen of andere smaakjes, zoals al genoemd zijn

wel minimaal 10 minuten mixen succes. als je voorzichtig bent, gewoon vanillie. lust bijna iedereen. anders vragen wat voor smaak ze willen en is het voor jezelf leef je uit

Re: afsmeren met funcakebotercreme bekleden met fondant

null@example.com (Carien) — Thu, 24 Feb 2011 21:57:13 +0000

judithensenna schreef:

Oke dus ik koop roomboter en poedersuiker en dan doe ik van elk hetzelfde gewicht bij elkaar dus van elk 200 gram bijvoorbeeld en dat mix ik dan en dan is het klaar of zit ik er nu helemaal naast,en wat voor smaakje adviseer je dan

idd, 1 pakje boter en 1 bus poedersuiker (hebben ze heel handig al in de juiste hoeveelheden verpakt ) Je kunt er vanilleessence aan toevoegen of andere smaakjes, zoals al genoemd zijn

Re: afsmeren met funcakebotercreme bekleden met fondant

null@example.com (Marianne) — Thu, 24 Feb 2011 21:55:31 +0000

Liessa schreef:

het smelten heeft in dit geval niet te maken met temperatuur maar met water.

Dat is niet helemaal waar Het kan namelijk zijn dat door te lage temperatuur de boter in de botercrème hard wordt en het water weer loslaat, vooral als er (net) niet genoeg is gemixt. Daar zit ook het risico. Door te kort mixen of niet op de juiste temperatuur bewaren kan het vet (=boter) en het vocht (=water) weer scheiden en dan krijg je water onder je fondant/marsepein, met smelten als mogelijk gevolg.

Re: afsmeren met funcakebotercreme bekleden met fondant

null@example.com (Nathaly13) — Thu, 24 Feb 2011 21:53:07 +0000

Ik voeg er vaak wat witte chocoladepasta door heen.

Re: afsmeren met funcakebotercreme bekleden met fondant

null@example.com (judithensenna) — Thu, 24 Feb 2011 21:41:59 +0000

Oke dus ik koop roomboter en poedersuiker en dan doe ik van elk hetzelfde gewicht bij elkaar dus van elk 200 gram bijvoorbeeld en dat mix ik dan en dan is het klaar of zit ik er nu helemaal naast,en wat voor smaakje adviseer je dan

Re: afsmeren met funcakebotercreme bekleden met fondant

null@example.com (Liessa) — Thu, 24 Feb 2011 21:31:40 +0000

voor 1:1 heb je alleen poedersuiker en boter nodig, die kun je gewoon in de supermarkt kopen.
Smaakje kan uiteraard van alles zijn...

Re: afsmeren met funcakebotercreme bekleden met fondant

null@example.com (judithensenna) — Thu, 24 Feb 2011 21:29:02 +0000

oke,fijn zoveel reacties dank jullie wel.Maar kan ik die botercreme 1:1 ook hier in de webshop bestellen dan kan ik er een smaakje bij doen toch?

Re: afsmeren met funcakebotercreme bekleden met fondant

null@example.com (LauradB) — Thu, 24 Feb 2011 21:17:12 +0000

Ik gebruikt altijd meringue botercreme.. Die is een stuk zachter en luchtiger lekkerder dan die 1:1 botercreme. Is wat meer werk maar kan je helemaal veilig mee afsmeren.
X

Re: afsmeren met funcakebotercreme bekleden met fondant

null@example.com (**Jess*Juud**) — Thu, 24 Feb 2011 20:58:19 +0000

citroenschilraspel lijkt me wel wat, eens proberen een keer

Re: afsmeren met funcakebotercreme bekleden met fondant

null@example.com (Wilkyway) — Thu, 24 Feb 2011 20:50:53 +0000

gewoon 1:1 botercreme met cacoa erdoor, of kokos, of vanillesuiker, of sinaasappelschilraspsel, of citroenschilraspsel...

Allemaal lekker hoor! Vind ik tenminste

Re: afsmeren met funcakebotercreme bekleden met fondant

null@example.com (Liessa) — Thu, 24 Feb 2011 20:47:11 +0000

het smelten heeft in dit geval niet te maken met temperatuur maar met water. Als je suiker in contact brengt met water smelt dat, onafhankelijk van hoe warm het water is.

Re: afsmeren met funcakebotercreme bekleden met fondant

null@example.com (**Jess*Juud**) — Thu, 24 Feb 2011 20:45:06 +0000

zal ik het ook maar eens proberen denk, had vanavond 1:1 maar vind het idd niet lekker, nou is het maar een laagje maar toch vind ik zelf de mix ook lekkerder. als het in de koeling staat smelt het toch niet ???

Re: afsmeren met funcakebotercreme bekleden met fondant

null@example.com (Sannn) — Thu, 24 Feb 2011 20:39:22 +0000

Ik gebruik ook altijd de botercreme mix. Nooit last gehad van een smeltende taart. Door de boter word het water goed vastgehouden. Het heeft denk ik meer met mixen te maken.