Ik voeg er vaak wat witte choladepasta door heen.

lekkerrrrrrrrrrr, goede tip

judithensenna schreef:

Oke dus ik koop roomboter en poedersuiker en dan doe ik van elk hetzelfde gewicht bij elkaar dus van elk 200 gram bijvoorbeeld en dat mix ik dan en dan is het klaar of zit ik er nu helemaal naast,en wat voor smaakje adviseer je dan

idd, 1 pakje boter en 1 bus poedersuiker (hebben ze heel handig al in de juiste hoeveelheden verpakt   ) Je kunt er vanilleessence aan toevoegen of andere smaakjes, zoals al genoemd zijn

wel minimaal 10 minuten mixen    succes. als je voorzichtig bent, gewoon vanillie. lust bijna iedereen. anders vragen wat voor smaak ze willen en is het voor jezelf leef je uit   

Oke dus ik koop roomboter en poedersuiker en dan doe ik van elk hetzelfde gewicht bij elkaar dus van elk 200 gram bijvoorbeeld en dat mix ik dan en dan is het klaar of zit ik er nu helemaal naast,en wat voor smaakje adviseer je dan

idd, 1 pakje boter en 1 bus poedersuiker (hebben ze heel handig al in de juiste hoeveelheden verpakt   ) Je kunt er vanilleessence aan toevoegen of andere smaakjes, zoals al genoemd zijn

het smelten heeft in dit geval niet te maken met temperatuur maar met water.

Dat is niet helemaal waar Het kan namelijk zijn dat door te lage temperatuur de boter in de botercrème hard wordt en het water weer loslaat, vooral als er (net) niet genoeg is gemixt. Daar zit ook het risico. Door te kort mixen of niet op de juiste temperatuur bewaren kan het vet (=boter) en het vocht (=water) weer scheiden en dan krijg je water onder je fondant/marsepein, met smelten als mogelijk gevolg.

Allemaal lekker hoor! Vind ik tenminste