en dat de botercreme juist in de koelkast moet..  

ligt eraan wat voor botercreme je maakt, maar over het algemeen hoeft die juist niet in de koelkast

Volgens andere smelt fondant als je het in de koelkast legt..  

Niet helemaal goed gelezen................je loopt het risico dat je fondant smelt door water/vocht in je botercreme of uitlopende vullingen............of door condens in je koelkast bij het ontdooien bijv.

Daarom de koelkast op de 'warmste' stand zetten.............en ik hoop dat je hebt afgesmeerd met botercreme 1:1 zodat er geen vocht in je fondant kan trekken waardoor het smelt.........