DeLeuksteTaarten.nl Forum - Candy melt scheurt

Re: Candy melt scheurt

null@example.com (Adekwant) — Fri, 25 Feb 2011 11:37:15 +0000

Bedankt voor de reacties ik ga het dit weekend nog een keer proberen maar dan met minder koude ballen :-).

Re: Candy melt scheurt

null@example.com (Wendyke) — Thu, 24 Feb 2011 19:45:36 +0000

Waarschijnlijk zijn je ballen te koud, als je ze in de candy melts doopt. (Koel je ze in de diepvries?) Als ze vervolgens op kamertemperatuur komen, gaan ze uitzetten, waardoor de (inmiddels gestolde) chocolade breekt.
Het beste kun je ze dus in de koelkast koelen. Dit duurt dan echter wel wat langer. Je zou ze bv een nacht kunnen laten liggen en pas de volgende dag in de chocolade dopen. Wil je het toch in de diepvries doen, dan denk ik dat je ze er echt niet langer dan 10 min in moet laten.

Succes!

Re: Candy melt scheurt

null@example.com (Marianne) — Wed, 23 Feb 2011 22:49:23 +0000

Adekwant schreef:

Sorry hooooor het spijt me verschrikkelijk dat ik deze vraag hier heb geplaatst.

Maar goed, over de candymelts: misschien iets langzamer laten drogen? Dus eerst buiten de koelkast en dan er pas in? Ik noem maar wat?

Re: Candy melt scheurt

null@example.com (Heidimaris) — Wed, 23 Feb 2011 21:55:03 +0000

Ik herken het niet, maar ik kan me voorstellen, dat er dan een te dikke laag op zit Dan wordt de 'candy' laag te zwaar. Je moet hem echt heel goed, bewegend laten uitlekken en zorg dat de candymelt goed vloeibaar is als je de cakepops erin doopt. Misschien moet je tussendoor weer opwarmen als het te stevig wordt.

Re: Candy melt scheurt

null@example.com (Adekwant) — Wed, 23 Feb 2011 21:51:04 +0000

Sorry hooooor het spijt me verschrikkelijk dat ik deze vraag hier heb geplaatst.

Re: Candy melt scheurt

null@example.com (Marianne) — Wed, 23 Feb 2011 21:37:12 +0000

Juist als je nieuw bent is het handig als je even titels, omschrijvingen en sticky's (=belangrijke topics bovenin elke rubriek) leest voordat je je bericht plaatst. Klein&Fijn is een show-rubriek, niet bedoeld voor vragen.

[MOVE] --> Taartdecoratie algemeen

Re: Candy melt scheurt

null@example.com (vanessa1982) — Wed, 23 Feb 2011 21:30:28 +0000

Ik kan je niet helpen, want heb ze zelf nog nooit gemaakt. Ik meld je alleen even bij de modjes omdat je verkeerd staat.

Re: Candy melt scheurt

null@example.com (wenko) — Wed, 23 Feb 2011 21:30:09 +0000

Nou ik gebruik zeer regelmatig candymelts, maar ik herken je probleem niet...Ik zou er misschien een klein beetje crisco doorheen mengen...
Wie weet dat een ander wel tips voor je heeft...succus!
grtjs wendy

Candy melt scheurt

null@example.com (Adekwant) — Wed, 23 Feb 2011 21:26:56 +0000

Hoi, ik heb al een keer of 3 cakepops gemaakt met Candy melts van Wilton maar er zijn er steeds een paar waarvan de Candy melt bij het stollen gaat scheuren, heeft iemand enig idee hoe dit komt en misschien Weet hoe ik dit kan voorkomen.