DeLeuksteTaarten.nl Forum - Opa EI

Re: Opa EI

null@example.com (Swetz) — Thu, 24 Feb 2011 17:30:09 +0000

thanx voor de reacties!
Nu moet ik hem alleen nog een keer kapot slaan:P Nouja.. voorlopig staat hij mooi in de kast;)

Re: Opa EI

null@example.com (pauli3n) — Thu, 24 Feb 2011 17:23:46 +0000

Wit uitslaan heeft een klein beetje te maken met de temperatuur, maar vooral met de luchtvochtigheid. In een chocolaterie wordt de luchtvochtigheid geregeld.

Wit uitslaan heet trouwens sugarbloom!

Re: Opa EI

null@example.com (MoJi) — Wed, 23 Feb 2011 21:38:00 +0000

Ik heb een workshop bonbon's maken gehad en toen hebben ze uitgelegd dat als je chocolade wit uit slaat het te vaak van warm naar koud is gegaan. dit gebeurt ook vaak met hagelslag.
Dat zou dus je reden voor het wit uitslaan kunnen zijn.
Eigenlijk ook een beetje de reden die nnicole1234 al gaf.

Vind het wel een heel leuk en creatief idee.. en hij is heel leuk geworden

Re: Opa EI

null@example.com (TIENUS) — Wed, 23 Feb 2011 21:33:39 +0000

Grappig gedaan! Lijkt me echt een hoop werk...

Re: Opa EI

null@example.com (claudia76) — Wed, 23 Feb 2011 19:56:44 +0000

Leuk hoor, pfff wat een werk zal dat zijn geweest (schreef je zelf al)

Re: Opa EI

null@example.com (koekiemonster) — Wed, 23 Feb 2011 19:15:13 +0000

aaahh ik vind em heel erg leuk geworden!!

Re: Opa EI

null@example.com (nnicole1234) — Wed, 23 Feb 2011 18:48:58 +0000

Dat wit uitslaan heeft volgens mij te maken met het niet goed temperen van je gesmolten chocolade.
Het luistert heel nauw om de chocolade op de juiste manier en temperatuur (en heel veel roeren) te smelten om een mooie glanzende chocolade bonbon/ei te maken.
Het lijkt allemaal veel eenvoudiger dan het is...en als je weet hoe het moet is het weer veel eenvoudiger dan het lijkt

...en ik zie ook nog niks

Re: Opa EI

null@example.com (Reini) — Wed, 23 Feb 2011 18:47:49 +0000

zie ook geen pics.. wel héél lang aan het laden geweest..mss te zware pics???

edit: link lijkt niet te werken...en ik ben ondertussen zoooo nieuwsgierig dat ik hem DOE werken
als ik link in andere tab open krijg ik dit:
http://1.1.1.1/bmi/www.mijnalbum.nl/Foto-YBMYHTDZ.jpg

als ik dan alleen dit neem, dan krijg ik de pic wèl te zien
www.mijnalbum.nl/Foto-YBMYHTDZ.jpg

Re: Opa EI

null@example.com (Linneke) — Wed, 23 Feb 2011 18:44:36 +0000

ik zie niets en ben ook heel erg nieuwsgierig

Re: Opa EI

null@example.com (MoJi) — Wed, 23 Feb 2011 18:41:33 +0000

Ik zie ook niets maar ben wel erg nieuwsgierig

Re: Opa EI

null@example.com (claudia76) — Wed, 23 Feb 2011 18:39:25 +0000

Klikt mooi, maar ik zie geen foto

Opa EI

null@example.com (Swetz) — Wed, 23 Feb 2011 18:37:49 +0000

Ik heb een paasei gemaakt. Ik dacht, laat ik eens op tijd beginnen;) Ben er wel een paar weken mee bezig geweest aangezien ik steeds opnieuw chocola moest smelten (en ik heb er ook niet elke dag aan gewerkt).
Eerst een mal gemaakt van papier maché voor het ei, doormidden geknipt, ingepakt met zilverfolie en toen laagje voor laagje het chocola erop gesmeerd. Vervolgens de twee helften aan elkaar gesmolten en gedecoreerd met de cakeversiertroep die ik nog in de kast had liggen;)
Ja, hij is dus (behalve die paar knisperdingetjes) geheel van chocola!! En er zitten nog echte paaseitjes in ook, want hij is helemaal hol! In totaal weegtie bijna anderhalve kilo,, dat word dus flink chocola eten de komende tijd;)
Alleen één dingetje vroeg ik me wel af.. Het chocola (voornamelijk de melk-variant) werd hier en daar wit.. Nu vroeg ik me af, komt dat omdat het in aanraking is geweest met zuurstof/ licht, of heb ik het te vaak omgesmolten? Want als chocola over de datum is, wordt het namelijk ook wit. Maar dit is nog lang niet over de datum.. Maar ik neem genoegen met mijn resultaat:

De hagelslag-breuk rond het hele ei moest eigenlijk een barst voorstellen.. maar dat lijkt er niet zo op haha;)

PS: voor de mensen die het niet kunnen zien klik op deze link: http://www.mijnalbum.nl/Album=CDHZSTJB

p.p.s: hoe zet ik mijn foto's wel zichtbaar op het forum?