DeLeuksteTaarten.nl Forum - tips voor petite fours

Re: tips voor petite fours

2011-02-28T16:23:56Z

een lekker idee, doorhalen door fondant.
Zo droogt het petitfourtje ook niet zo snel uit.
Zijkanten aanzetten met boter of botercreme?

Bedankt!

Re: tips voor petite fours

2011-02-27T17:25:40Z

er bestaat ook vloeibare fondant da's dus andere

Re: tips voor petite fours

2011-02-27T17:21:59Z

fondant verwarmen en doorhalen? wordt die vloeibaar dan op die termperatuur??

Re: tips voor petite fours

2011-02-27T17:16:12Z

@Daan1982 Heb je hier foto's van? Ben erg benieuwd...

Re: tips voor petite fours

2011-02-27T16:26:20Z

normaal vul je ze met creme.
welke soort creme je gebruikt, maakt niet uit.
als je alles maar stap voor stap doet.

1.kapsel snijden en vullen.
2.toplaag beleggen met marsepein.
3.op maat snijden.
4. zijkant lichtelijk aanzetten met boter.
5.in de vriezer zetten.
6.fondant verwarmen tot 37 graden.
7.een paar gebakjes uit de vriezer halen. dit herhalen totdat je ze allemaal doorgehaald hebt.
8.doorhalen door de fondant en op een rooster leten drogen.
9.overzetten in cakecormpjes.
10.afwerken naar eigen inzicht.

hopelijk kun je hier iets mee.het is wel veel werk en het kost veel tijd.

groetjes,

danielle

Re: tips voor petite fours

2011-02-23T14:45:17Z

Al bedankt voor al al julllie reacties!
Howto's en grietje bedankt voor de tip!

Re: tips voor petite fours

2011-02-22T21:50:28Z

Ik heb in aug. zelf ook petit fours gemaakt.
Bij mij stortten ze wel een beetje om.
Ik had ze gevuld met monapudding en een laagje jam. Ze waren heerlijk, maar wel wankel.
Misschien wel slim om even te kijken naar een wat stevige vulling.

Re: tips voor petite fours

2011-02-22T21:13:33Z

http://www.lilotaart.nl/HowTo.aspx

Re: tips voor petite fours

2011-02-22T21:03:49Z

Het zullen vast petit fours voor 'anderen' zijn, maar da's natuurlijk niet de essentie van deze rubriek.

[MOVE] --> Taartdecoratie algemeen

Re: tips voor petite fours

2011-02-22T20:59:42Z

Er is een how-to.... Zal ff kijken.

http://www.pastrywiz.com/cakes/petitfours.htm
http://www.deleukstetaarten.nl/howto/23/Petit+fourtjes/

tips voor petite fours

2011-02-22T17:19:22Z

Heeft iemand nog goede ideeen tips voor het maken van petit fours?

Kwa smaak , vorm,etz

En rond wat voor prijs ligt een petite four bij jullie?

BeDANKT!!