DeLeuksteTaarten.nl Forum - genache maar wanneer?

Re: genache maar wanneer?

null@example.com (claudia76) — Fri, 18 Feb 2011 16:05:15 +0000

Ik ben hem nu eroverheen aan het gieten, volgens mij is ie heerlijk, kan iet wachten tot morgen.

Re: genache maar wanneer?

null@example.com (kristien) — Fri, 18 Feb 2011 16:01:56 +0000

Ik laat het afkoelen tot ik er een vinger kan insteken en het niet 'té' warm meer aanvoelt. Wel nog even goed doorroeren voor je gaat gieten. Té warme ganache dekt niet zo goed, te koude loopt niet vlot.

Re: genache maar wanneer?

null@example.com (Mirjam5) — Fri, 18 Feb 2011 14:49:10 +0000

als je het wilt gieten moet je het idd niet te ver af laten koelen.

genache maar wanneer?

null@example.com (claudia76) — Fri, 18 Feb 2011 14:29:21 +0000

hoi, ik wil graag genache maken, heb een recept hier gelezen met slagroom en chocolade, die moet je dan laten afkoelen, maar wanneer is ie dan goed om over je taart te doen, is ie dan niet al hard?