Houdbare slagroom is door verhitting langer houdbaar gemaakt. Deze slagroom kan buiten de koelkast worden bewaard mits hij ongeopend in de verpakking is. Wordt hij verwerkt dan is hij net als koelverse slagroom beperkt houdbaar en alleen in de koeling. Houdbare slagroom dient voor dat hij geklopt wordt 24 uur gekoelt te worden anders wordt hij niet stijf. Het is een persoonlijke keuze welke slagroom dat je gebruikt. Mijn choco creme is een keer mislukt met houdbare slagroom vandaar dat ik zelf alleen nog  werk met koelverse slagroom.
Hopelijk heb je er iets aan.
Groetjes Natascha.

Doeei!