DeLeuksteTaarten.nl Forum - Geboorte Cupcakes/Petit Fours, wie kan me helpen?

Re: Geboorte Cupcakes/Petit Fours, wie kan me helpen?

2011-06-13T08:02:50Z

Ja inderdaad, Funcakesmix voor cupcakes
Waar woon je?

Re: Geboorte Cupcakes/Petit Fours, wie kan me helpen?

2011-06-12T21:38:22Z

Esther1968 schreef:

ik zou ook even de bakpapiertjes testen, daar zitten grote verschillen tussen. Sommige merken laten namelijk los!
Zelf heb ik goede ervaringen met de papiertjes van House of Marie.
En als je ook iets anders wilt uitproberen, je kunt ook de cupcakes besmeren met botercreme en ze dan in de gekleurde muisjes dopen, simpel en makkelijk en de muisjes worden niet zacht!
zie ook:
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=143893

Of nog simpeler, besmeren met witte chocoladepasta en dan in de muisjes dopen!

Re: Geboorte Cupcakes/Petit Fours, wie kan me helpen?

2011-06-12T18:50:26Z

ik zou ook even de bakpapiertjes testen, daar zitten grote verschillen tussen. Sommige merken laten namelijk los!
Zelf heb ik goede ervaringen met de papiertjes van House of Marie.

En als je ook iets anders wilt uitproberen, je kunt ook de cupcakes besmeren met botercreme en ze dan in de gekleurde muisjes dopen, simpel en makkelijk en de muisjes worden niet zacht!
zie ook:
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=143893

Re: Geboorte Cupcakes/Petit Fours, wie kan me helpen?

2011-06-12T18:45:14Z

http://www.2bitsmedia.nl/babykoekjes/recept.html

eenvoudig maar erg lekker!

Re: Geboorte Cupcakes/Petit Fours, wie kan me helpen?

2011-02-16T11:22:41Z

Fondant is zoeter...op suikerbasis.
Marsepein is op basis van noten...vinden wij lekkerder.
Ik vind marsepein zelf makkelijker te verwerken.

Ik heb wel eens begrepen dat voor boetseren een combi van die 2 weer goed is maar daar heb ik nog niet echt ervaring mee.
Mijn bouwseltjes zijn nog maar klein en daar was de marsepein prima voor.

Re: Geboorte Cupcakes/Petit Fours, wie kan me helpen?

2011-02-16T10:11:15Z

Bedankt voor deze tips!!
Ik ga deze week de mix bestellen zodat ik ze in ieder geval alvast een keer kan maken.

Voor het versieren, wat is dan handiger; fondant of marsepein, en wat is het verschil? OF moet ik deze vraag dan weer onder decoreren stellen?

Re: Geboorte Cupcakes/Petit Fours, wie kan me helpen?

2011-02-16T08:08:17Z

Ik doe het vaak met theelepels, omdat die kleiner zijn ga je er niet zo snel naast. 1 schep ik vol en met de andere schraap ik het eraf, 2-3 keer en dan heb je al 40 gram.

Re: Geboorte Cupcakes/Petit Fours, wie kan me helpen?

2011-02-15T22:31:10Z

Ik vulde ze altijd met 2 lepels, maar heb vorige week een ijslepel bij de Xenos gehaald (met zo'n heen en weer schuifgeval...) en dat werkt stukken fijner...anders knoeide ik wat aan, op het bakblik ed....dat is verleden tijd.

Re: Geboorte Cupcakes/Petit Fours, wie kan me helpen?

2011-02-15T21:48:24Z

Ha, fijn...hartstikke bedankt.
Vul jij ze met een ijslepel of zoals ik iemand een keer hoorde zeggen met een spuitzak?

Re: Geboorte Cupcakes/Petit Fours, wie kan me helpen?

2011-02-15T21:43:09Z

Als ik de standaard wilton/oetker vormpjes gebruik doe ik er 40 gram in, dan zijn ze mooi van maat...

Re: Geboorte Cupcakes/Petit Fours, wie kan me helpen?

2011-02-15T21:41:28Z

@Mamalein: Ik lees over wegen...hoeveel doe je dan ongeveer in zo'n cupcake?

Re: Geboorte Cupcakes/Petit Fours, wie kan me helpen?

2011-02-15T21:23:28Z

Nog even een aanvulling:

Als je op de bovenkant iets van fondant/marsepein wilt doen wil je w.s. platte cupcakes. Zodra je ze uit de oven hebt gehaald even een dienblad oid erop (paar seconden), dan zijn ze een stuk platter en kun je een uitgestoken rondje fondant/marsepein erop doen en dat weer versieren met iets babyachtigs. Insmeren met jam/lemoncurd oid en dan muisjes erop is ook leuk natuurlijk....

Re: Geboorte Cupcakes/Petit Fours, wie kan me helpen?

2011-02-15T18:49:03Z

de cupcake mix van funcakes is inderdaad heel simpel. kan niet mislukken ... al doe ik wel de temperatuur minder 160C want anders zijn ze allemaal heeeeel donker
ook een goede tip is om ze cupcakes in een cupcake bakvorm te bakken.
met papiertjes.. dan zijn ze allemaal netjes even recht en krijg je geen vervormde cakejes.
Succes!!

Re: Geboorte Cupcakes/Petit Fours, wie kan me helpen?

2011-02-15T18:45:12Z

Tnx Marije!

@Eefje: we hebben hier show-rubrieken en vraag&antwoord-rubrieken, dat zie je aan de grote oranje balken waar het betreffende onderwerp op staat; Klein&Fijn staat bijvoorbeeld in Show Off.

[MOVE] --> Bakken & Vullen

Re: Geboorte Cupcakes/Petit Fours, wie kan me helpen?

2011-02-15T18:42:10Z

volgens mij sta je verkeerd dit is om het te showen en ik ziet nix...

heb het gemeld