Hetzelfde als met kiwi geldt ook voor ananas en papaja.

Groetjes,
Mirjam

Misschien is het dan beter toch maar ander fruit te gebruiken (kiwi uit blik heb ik nog nooit gezien maar zal er eens naar uitkijken..)

Nu weet ik idd wat banketbakkersroom is, Inge!

Kristien

Pas wel op met kiwi als je het combineert met botercreme oid. Kiwi bevat nl een stofje dat de eiwitten afbreekt. Je zou het dan meteen moeten opeten, want het wordt al snel vies. Je kan dat voorkomen door kiwi uit blik te gebruiken (als dat er is) of de kiwi eerst blancheren, maar ik weet niet of dat dan lekker blijft.

Groetjes,
Mirjam

Heb je wel eens een "tompuce" gegeten, bladerdeeg met gele pudding ertussen en een roze plakkerige laag bovenop? Dat is gele room, ofwel banketbakkersroom. Er zijn zeker recepten om het zelf te maken, daar heb je dan als ingrediënt wel custard voor nodig, dat is wel te koop in supermarkten. Volgens mij staan bij de Ingezonden recepten ook al wat hiervoor, maar via google kun je ook heel veel vinden. En in de meeste kookboeken staat het ook.

Maaaaarrrr, om het makkijker te maken, kun je natuurlijk ook gewoon een jam gebruiken, of wat stevige slagroom met het fruit erdoorheen. Als je dan eerst een rond dijkje spuit van botercreme (zie voorbeeld van de moederdagtaart) en daarbinnen doe je de slagroom/fruitvulling, blijft dat goed in de taart. Wel koel zetten dan!

Succes!
Groetjes, Inge

Kristien

Ik gebruik ook vaak botercreme gemengd met banketbakkersroom. Door dit mengsel roer ik dan nog de manderijntjes en dit doe ik dan als laag tussen mijn taart. Voor verhoudingen kan je altijd even kijken op onze site: www.felicitaartjes.nl

Veel succes !!!

Groetjes,
Wietske

't was erg lekker. "t is een wat minder zoete vulling en erg geschikt voor mensen die botercreme en fondant/marsepein wat erg aan de zoete kant vinden.

groetjes | Magnolia

Kristien

Kristien