DeLeuksteTaarten.nl Forum - Afsmeren: Het wordt nóóit helemaal netjes.. Help?

Re: Afsmeren: Het wordt nóóit helemaal netjes.. Help?

2011-02-28T10:57:42Z

Dat vroeg ik mij dus ook af: welke "icing" gebruikt deze mevrouw? Want bij mijn botercreme kan ik er nooit mijn hand opleggen zonder dat er botercreme blijft opplakken; de mijne wordt dus nooit harder dan hij al was.
Toch vind ik de bovenkant ofzo niet het problematische, meer de fondant afwerking van de rand onderaan de taart: altijd plooien, scheuren, bobbels..
Ik vind die alleen-botercreme-taarten wel mooi! Doen ze dat dan ook in verschillende kleuren? Zou wel erg besparen op de fondant, want die haal ik er toch altijd af bij het eten.

Re: Afsmeren: Het wordt nóóit helemaal netjes.. Help?

2011-02-26T21:15:03Z

volgens mij werken ze in het filmpje met buttercreme icing. Dat is gewoon een heel andere manier om je taart te bekleden dan met fondant of marsepein.
Misschien werkt het ook wel om de botercreme 1:1 strak te krijgen (ga ik proberen)

Re: Afsmeren: Het wordt nóóit helemaal netjes.. Help?

2011-02-26T20:21:55Z

Mijn botercreme is ook altijd erg wit, zorg dat je boter goed opgeslagen is (daar wordt hij wit van) voordat je de botercreme mix of je mengsel eiwit/suiker toevoegt

De MBC is van zichzelf ook erg wit!

Re: Afsmeren: Het wordt nóóit helemaal netjes.. Help?

2011-02-26T16:44:59Z

mariekepieke schreef:

daar maken ze botercreme met crisco en doen er dan een botersmaakje door. dat is dus wel een heel andere botercreme dan hier!

Dat dat nog smaakt ...

Re: Afsmeren: Het wordt nóóit helemaal netjes.. Help?

2011-02-26T16:42:52Z

Wat een toptip riekele!

Re: Afsmeren: Het wordt nóóit helemaal netjes.. Help?

2011-02-16T21:16:18Z

Hee, goeie tip Riekele. Die ga ik zeker proberen.

@mariekepieke, dacht al dat het aan mij lag pffff, gelukkig valt het mee.

Re: Afsmeren: Het wordt nóóit helemaal netjes.. Help?

2011-02-16T20:36:59Z

Ik smeer altijd af met een geodriehoek
Superhandig hoor, de 90-gradenhoek tegen je taart en onderplaat zetten en dan draaien met je draaiplateau. Heb je altijd een mooie loodrechte taart!

Re: Afsmeren: Het wordt nóóit helemaal netjes.. Help?

2011-02-16T19:10:54Z

daar maken ze botercreme met crisco en doen er dan een botersmaakje door. dat is dus wel een heel andere botercreme dan hier!

Re: Afsmeren: Het wordt nóóit helemaal netjes.. Help?

2011-02-16T19:01:23Z

Als ik naar het filmpje kijk zie ik dat haar botercreme heel wit is.
Bij mij is de botercreme veel geler, helemaal als ik de besmeerde taart in de koelkast heb gehad. Doe ik wat fout?

Re: Afsmeren: Het wordt nóóit helemaal netjes.. Help?

2011-02-16T18:44:48Z

Ik smeer ook alleen af met botercreme 1:1. Ik doe er wel zo'n laagje op dat je geen biscuit er meer doorheen ziet. Daarna de koelkast in en vervolgens nog een keer er langs met een warm paletmes. Vervolgens doe ik er een zo dun mogelijke lap marsepein overheen.

Re: Afsmeren: Het wordt nóóit helemaal netjes.. Help?

2011-02-14T07:05:05Z

Dat ziet er inderdaad ook wel handig uit, zo'n schraper!

Hè, weeeeer iets toevoegen aan mijn verlanglijstje

Re: Afsmeren: Het wordt nóóit helemaal netjes.. Help?

2011-02-14T05:57:41Z

Miss Pebble schreef:

En met dit ding werken ipv een paletmes doet ook wonderen!!

Die gebruik ik (ook) al en dat scheelt al héél erg veel inderdaad!

Re: Afsmeren: Het wordt nóóit helemaal netjes.. Help?

2011-02-14T00:20:24Z

Miss Pebble schreef:

En met dit ding werken ipv een paletmes doet ook wonderen!!

Laat ik er daar nu ook net 3 van in mijn bestelling hebben zitten die ik vorige week heb opgehaald

Re: Afsmeren: Het wordt nóóit helemaal netjes.. Help?

2011-02-14T00:08:48Z

En met dit ding werken ipv een paletmes doet ook wonderen!!

Re: Afsmeren: Het wordt nóóit helemaal netjes.. Help?

2011-02-13T23:45:55Z

Ah superbedankt!

Fijn dat anderen ook wat aan mijn post hebben