DeLeuksteTaarten.nl Forum - suiker smelt niet merinque bc

Re: suiker smelt niet merinque bc

2011-02-15T13:18:15Z

ja dat kan

Re: suiker smelt niet merinque bc

2011-02-15T07:44:07Z

Volgens mij kun je met die swiss merinque ceme ook mee afsmeren toch?

Re: suiker smelt niet merinque bc

2011-02-15T07:44:06Z

Volgens mij kun je met die swiss merinque ceme ook mee afsmeren toch?

Re: suiker smelt niet merinque bc

2011-02-15T06:04:41Z

nogmaals een poging gedaan. Dit maal weer met de van Gilse suiker...en niets aan het handje. Aan de suiker ligt het dus niet.

Als het nog een keertje voorkomt, dan stap ik over naar de italiaanse merinque

Re: suiker smelt niet merinque bc

2011-02-13T14:33:31Z

Ja klopt het resultaat is precies hetzelfde. Ik maak het heel vaak en gebruik het om te vullen en af te smeren, net als de swiss meringue

Re: suiker smelt niet merinque bc

2011-02-12T20:11:15Z

Ik gebruikte de mengkom van m´n kennie. Merk suiker weet ik niet meer. Maar mijn volgende poging wordt ook Italian. Schijnt toch hetzelfde resultaat te geven (?)

Re: suiker smelt niet merinque bc

2011-02-12T19:53:34Z

Of de italiaanse manier proberen. Ik had ook vaak dat de suiker niet goed oploste. Italiaanse manier vind ik veel makkelijker.

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=120283

Re: suiker smelt niet merinque bc

2011-02-12T19:27:46Z

dat kan zeker,want dat verpest gewoon alles
laten we dat zo zeggen

Re: suiker smelt niet merinque bc

2011-02-12T19:14:29Z

Heb net weer het huismerk getest...geen probleem. Binnen 5 minuten helemaal opgelost.

Ik gebruik de rvs schaal van mijn keukenmachine, want die kan je daarna gelijk overhevelen naar de keukenmachine om verder te kloppen en daarna de boter erdoor te roeren.

Zou het ook nog aan de eieren kunnen hebben gelegen? Misschien een spoortje eigeel oid?

Blijft een raadsel hoor

Re: suiker smelt niet merinque bc

2011-02-12T19:03:48Z

lh78 schreef:

Geen ander pannetje, wel een ander merk suiker (van gilse ipv een huismerk). Zou dat het echt zijn? Je zou toch zeggen dat suiker suiker is.
Valt maar op 1 manier uit te proberen...
Welk merk mislukte bij jou?

Ik heb Lidl suiker gebruikt, Van Gilze, huismerk van de Plus en mijn mbc is nog geen een keer mislukt.

Re: suiker smelt niet merinque bc

2011-02-12T18:58:13Z

waar doe je dat in smelten zeg maar..dat kommetje?
Meestal is glas of blanda schaal veel beter

Re: suiker smelt niet merinque bc

2011-02-12T18:38:49Z

Geen ander pannetje, wel een ander merk suiker (van gilse ipv een huismerk). Zou dat het echt zijn? Je zou toch zeggen dat suiker suiker is.

Valt maar op 1 manier uit te proberen...

Welk merk mislukte bij jou?

Re: suiker smelt niet merinque bc

2011-02-12T18:13:13Z

Ik word heel nieuwsgierig, want ik heb het 2 keer geprobeerd en 2 keer mislukt omdat de suiker niet oploste tot de eiwitten te taai waren om er nog wat mee te kunnen.

Ben dus erg benieuwd of ik er nu achter ga komen hoe dat kwam.

Re: suiker smelt niet merinque bc

2011-02-12T14:17:49Z

Of een ander pannetje waar je in roert.... dikker/ander materiaal?

Re: suiker smelt niet merinque bc

2011-02-12T11:37:06Z

Heb je een ander merk suiker misschien?