DeLeuksteTaarten.nl Forum - maltose hetzelfde als glucose

Re: maltose hetzelfde als glucose

null@example.com (Reini) — Tue, 08 Feb 2011 11:18:32 +0000

mmm....Eigenlijk nog nooit geprobeerd
Ik weet alleen nog dat je maltose kan opsplitsen in glucose maar daar heb je maltase voor nodig..en dat is een enzym in je darmen

Je kan het eens proberen? Ik ben dol op experimenten
Ik heb het wel al online gevonden als ingrediënt in chocoladesiroop..
Doet blijkbaar wel de bloedsuikerspiegel snel stijgen

http://suikerwijzer.nl/alles-over-maltose-moutstroop/

Re: maltose hetzelfde als glucose

null@example.com (Bommeltje) — Tue, 08 Feb 2011 11:00:30 +0000

Ik denk niet dat dat is wat topmama bedoeld Reini..

Dat de moleculen anders zijn is duidelijk.. dubbel glucose molecuul voor maltose..
Echter kun je glucose vervangen voor maltose?

Re: maltose hetzelfde als glucose

null@example.com (Reini) — Tue, 08 Feb 2011 10:57:14 +0000

is niet hetzelfde
Druivensuiker:= glucose= dextrose = monosacharide
maltsuiker= maltose = disacharide

maltose is wel opgebouwd uit 2 glucoses

maltose hetzelfde als glucose

null@example.com (Moedertje Taart) — Tue, 08 Feb 2011 10:53:19 +0000

Dit is de eerste keer dat ik bericht plaats dus weet niet of ik goed sta.
Was net bij de toko en zag daar maltose dit is een stuk goedkoper als glucose maar kan nergens vinden of dit hetzelfde is???
Groetjes Monique

Mijn vraag is idd of je glucose kunt vervangen door maltose?
Zag dat mijn tekst niet helemaal duidelijk was.

Even mijn slotconclusie , ik ga het dus maar niet proberen denk dat je tanden uit je mond vallen zo zoet dat het dan wordt.
Mocht iemand anders het toch hebben geprobeerd hoor ik uiteraard graag of het was gelukt.

Iedereen bedankt voor de reacties!