DeLeuksteTaarten.nl Forum - Leuk, maar wel droog...

Re: Leuk, maar wel droog...

2011-02-06T20:38:56Z

heb toevallig gister m'n mini pan uitgeprobeerd :-)

Eerste serie choco cuppies Magnolia backery (als ik het goed schrijf), waren erg lekker maar bovenkant erg broos.
Tweede serie Nigella, ook goed van smaak.
Zou dus zeggen Nigella ! Ik heb ze op 180 gebakken(helelucht) na 15 min.prikkertje erin of ze goed zijn.

Succes!

Re: Leuk, maar wel droog...

2011-02-06T19:05:13Z

ja, korter en lagere temp lijkt me.

Ik maak Nigella's recept altijd en 12gr beslag/cc en 15min op 160

Re: Leuk, maar wel droog...

2011-02-06T19:02:44Z

ehh.... ik kom niet verder dan korter bakken...............

Leuk, maar wel droog...

2011-02-06T18:44:53Z

Wellicht is deze vraag al een aantal keer voorbij gekomen, maar ik kan het concrete antwoord (nog) niet vinden

Sindskort bak ik naast taarten en cupcakes, ook mini cupcakes en dat gaat niet zoals het zou moeten. Mijn eerste mini-cupcake-besteller (gelukkig mijn moeder!) vond ze éeeenig, maar wel droog

Bij de 'grote cupcakes' gebruik ik eigenlijk altijd kant en klare muffinmix uit de supermarkt; enkel water toevoegen en klaar is klara! Daarbij heb ik ook wel eens terug gekregen dat ze een beetje droog zijn, maar mijn moeder had gelijk; de mini's waren eerder koek, dan cake!

Ik hoop dat iemand me kan helpen in mijn bakproces (muffinmix bakken - afkoelen - dan in de vriezer - en dan terwijl ik decoreer, ontdooien ze) en na een dag zijn ze dan dus zo droog...

HELLUP!!!