DeLeuksteTaarten.nl Forum - Meringue botercrème

Re: Meringue botercrème

null@example.com (Marja's taartjes) — Sun, 06 Feb 2011 13:18:21 +0000

Bommeltje schreef:

Ja hoor dat kan,
5 gram eiwitpoeder op 30 gram water (dus de verhouding zoals die op de verpakkingstaat..
en dan kun je 2 verhoudingen aanhouden 1:2:2 of 1:2:3
1 deel eiwit, 2 delen suiker, 2 delen boter of
1 deel eiwit, 2 delen suiker, 3 delen boter
Dus 35 gr eiwit, 70 gram suiker 140 gram boter

Super, bedankt!
Ga gauw beginnen, cakejes staan al af te koelen!

Re: Meringue botercrème

null@example.com (Marja's taartjes) — Sun, 06 Feb 2011 13:17:06 +0000

Karin09 schreef:

Ja dat kan....................maar zul je even moeten zoeken met de zoekfunctie!

Had ik al gedaan, maar kon niks vinden. Blijkbaar niet de juiste woorden/combinaties ingetoetst....

Re: Meringue botercrème

null@example.com (Bommeltje) — Sun, 06 Feb 2011 13:14:10 +0000

Ja hoor dat kan,

5 gram eiwitpoeder op 30 gram water (dus de verhouding zoals die op de verpakkingstaat..

en dan kun je 2 verhoudingen aanhouden 1:2:2 of 1:2:3

1 deel eiwit, 2 delen suiker, 2 delen boter of

1 deel eiwit, 2 delen suiker, 3 delen boter

Dus 35 gr eiwit, 70 gram suiker 140 gram boter

Re: Meringue botercrème

null@example.com (Karin09) — Sun, 06 Feb 2011 13:13:07 +0000

Ja dat kan....................maar zul je even moeten zoeken met de zoekfunctie!

Meringue botercrème

null@example.com (Marja's taartjes) — Sun, 06 Feb 2011 13:09:20 +0000

Goedemiddag!

Ik wil graag cupcakes gaan maken met meringue botercrème. Nou vraag ik me af of dat ook kan met eiwitpoeder....

Zoja, Kan iemand mij helpen aan de juiste verhoudingen?

Alvast bedankt!

Marja