Ben je toevallig actief op het Mini Seven Club forum? (ik ben daar gebruiker 'minivis' )

(je bent in ieder geval al eens gespot, volgens mij http://www.minisevenclub.nl/forum/viewt … 7#p551997)

Ik weet dat het een oud topic is, maar een hele belangrijke tip die ik nergens tegenkom dus toch maar plaats:

Uitsteken met een scherp voorwerp!! Als je een botte uitsteker (of bijv. een glas) gebruikt om uit te steken, komen je scones niet omhoog. Je sealt dan namelijk de randen dicht.

En altijd recht naar beneden steken, niet draaien!

Verder gebruik ik hetzelfde recept als van Katja/meertensk, en dat gaat perfect als je ze goed uitsteekt.

Hoi Maaike

Zag dat ik je niet kan emailen (en heb geen hyves), dus hopelijk reageer je op dit bericht. Ik rijd nl ook classic Mini (en mijn man ook, hebben ook een grotere auto), las wel ergens dat de Mini op je avatar niet je eigen Mini is.
Heb toevallig afgelopen donderdag mijn kettingtaartje (zie taartenparade, taartje nr 111) weggebracht, voorzien van marsepeinen Mini (eerste boetseersel ).
Erg leuk om op dit forum een andere Mini-enthousiasteling te ontmoeten !

Uitsteken met een scherp voorwerp!! Als je een botte uitsteker (of bijv. een glas) gebruikt om uit te steken, komen je scones niet omhoog. Je sealt dan namelijk de randen dicht.

En altijd recht naar beneden steken, niet draaien!

Verder gebruik ik hetzelfde recept als van Katja/meertensk, en dat gaat perfect als je ze goed uitsteekt.

ik heb karnemelk gebruikt omdat ik dat ergens anders las , normaal stond er ook melk.( wij hebben altijd melk en karnemelk in huis)

de gist heb ik gewoon als extra gedaan zodat ik zeker wist dat ze wel gingen rijzen.

is dus geen moeten de gist erdoor .....

het recept lukte dit keer dus waarom geen gist erbij en ze smaakte goed.

maar misschien dat het zonder gist ook wel gelukt was ,maar wilde opzeker gaan .

ik heb wel 5 recpten gebruikt en daar lukte ze nooit bij , dat was wel met andere oven misschien was het dat ook wel , zelf de scones bij de bakker vandaan zagen erniet uit , die kunnen ze dus ook niet bakken blijkbaar.

vandaar dat ik erg blij was dat deze er gewoon echt uitzagen.

wij hebben geen delicatesse winkels hier in het dorp( en had geen zin om stad en land af te gaan rijden voor alleen clotted creme), dus een goed alternatief was de fake clotted creme van slagroom en marscapone.

groetjes brigitta

Voor 8 grote of iets meer kleine scones:
250 g zelfrijzend bakmeel
2 1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
50 g boter of margarine
1 zakje vanillesuiker
2 eetlepels suiker
3/4 dl melk
1 ei

Bakmeel met bakpoeder en zout boven kom zeven. Vanillesuiker en suiker toevoegen. Boter met 2 messen door bloem in kleine stukjes snijden. Ei met melk loskloppen, 1/2 eetlepel bewaren, rest bij bloemmengsel schenken en geheel tot samenhangende bal kneden. Deeg tot lap van ca. 2 1/2 cm dik uitrollen. Uit deeg 8 rondjes steken, op bakblik leggen en met rest van melk bestrijken. Scones in midden van oven in ca. 10 minuten lichtbruin bakken. Scones uit oven op rooster laten afkoelen.

groetjes brigitta

ik heb er zelf de gist extra bij gedaan verder was dit recept al zo .

iedereen vond ze lekker vandaag , ik heb ze half warm geserveerd .

groetjes brigitta

hierdan het recept:

scones ( 30 stuks)

500 gram zelfrijzend bakmeel
5 theelepels bakpoeder ( 1 zakje dus )
1 theelepel zout
2 theelepels poedergist
2 zakjes vanillesuiker
4 eetlepels suiker.
175 deciliter karnemelk
2 eieren

Weet je zeker dat het recept zo klopt ?? het is wel mega veel rijsmiddelen namelijk, normaal is 1 procent gist, hier zit al 2% in (1tl=5gram) dan ook nog eens zelfrijzendbakmeel waar dus al bakpoeder in zit EN dan nog een 1 zakje extra bakpoeder !!
hoe was de smaak ?? ik neem tot nu toe altijd de mix van onze molen zal eens vragen hoeveel procent gist daar in zit.........

Dank voor je recept!

scones ( 30 stuks)

500 gram zelfrijzend bakmeel
5 theelepels bakpoeder ( 1 zakje dus )
1 theelepel zout
2 theelepels poedergist
2 zakjes vanillesuiker
4 eetlepels suiker.
175 deciliter karnemelk
2 eieren

over voorverwarmen op 225 graden celsius.
bakplaat met bakpapier bekleden.
zelfrijzend bakmeel/gist /zout/vanillesuiker/suiker in beslagkom doorelkaar mengen.
de zachte boter in kleine stukjes door het mengsel verdelen, de eieren met de karnemelk los kloppen.
klein beetje bewaren om de scones mee aftestrijken voor dat ze de oven in gaan.
het karnemelk /ei mengsel bij het bloem mengsel gooien en hier een samenhangede bal van kneden.
deze uit rollen tot een dikte van 2,5 cm dikte en rondje van ongeveer 5 a 6 cm doorsnede ervan steken.
op bakplaat leggen en afstrijken met ei/karnemelk mengsel.
scones in het midden van de oven inca. 10 a 15 minuten lichtbruin bakken.
scones uit de oven op het rooster laten afkoelen.

de engelse eten dit bij de high tea met clotted cream( is een dikke room gemaakt van opgekookte volle melk , wij gebruiken er marscapone met slagroom voor) en jam.
ook kun je er echte boter bij serveren , thee gelei en lemon curd.

je kan ook een variatie maken met b.v.
kaas en spek erdoor
rozijnen etc.

groetjes brigitta