DeLeuksteTaarten.nl Forum - Vulling carameltaart

Re: Vulling carameltaart

2011-02-08T16:19:16Z

dulce de leche klinkt dus wel heel wat, maar is echt supersimpel te maken (de gecondenseerde melk staat bij de indische spullen in de super; heb me rotgezocht samen met zo'n vulknul )

Kun je niet de boven-en zijkant ook met de ganache doen (al dan niet met dulce) en daar caramelklontjes indrukken?

Re: Vulling carameltaart

2011-02-08T16:15:26Z

Sofia schreef:

yentl schreef:
heey
dulche de leche is ook kant e klaar te koop bij de ah van het merk oma ... staat bij het hagelslag en jam suc 6

Oh? Is me nog nooit opgevallen. Ik zal er eens naar zoeken. Bedankt voor deze tip in ieder geval.

heey ging zelf voor dulche de leche naar de ahxl heebn ze het daar uit het assortiment gehaald maar ze hebben het wel bij jumbo. jan linders en sligro suc6

Re: Vulling carameltaart

2011-02-02T21:36:33Z

yentl schreef:

heey
dulche de leche is ook kant e klaar te koop bij de ah van het merk oma ... staat bij het hagelslag en jam suc 6

Oh? Is me nog nooit opgevallen. Ik zal er eens naar zoeken. Bedankt voor deze tip in ieder geval.

Re: Vulling carameltaart

2011-02-02T19:35:19Z

heey

dulche de leche is ook kant e klaar te koop bij de ah van het merk oma ... staat bij het hagelslag en jam suc 6

Re: Vulling carameltaart

2011-02-02T19:29:47Z

Ik vond de Werthersvulling ook erg lekker! Als je 'm iets luchtiger wil zou ik er wat meer slagroom bij doen. Het 1 op 1 recept was nog erg stijf.

http://www.deleukstetaarten.nl/recept/1 … e-vulling/

Re: Vulling carameltaart

2011-02-02T19:11:25Z

Oh, dit klinkt allemaal te lekker

Dulche de leche is heel simpel, hier heb je alvast de link http://www.deleukstetaarten.nl/recept/4 … +de+leche/ Zo'n uur en een kwartier en je hebt de perfecte dikte (blikje laten afkoelen en niet meteen openen!!!)

Voor de zijkant, hmmm , misschien chocoladeschaafsels of geschaafde karamel?

Re: Vulling carameltaart

2011-02-02T19:06:19Z

Dulche de leche is een blikje gecondenseerde melk dat je (gesloten) in een pannetje water kookt. (even zoeken voor de exacte tijd ect)
Je kan bv caramelvla met mon chou vermengen voor meer stevigheid, of karamelsnoepjes laten smelten in slagroom, dat laten afkoelen en opkloppen met klopfix..

Vulling carameltaart

2011-02-02T18:31:54Z

Hoi, ik heb mijn vriend beloofd een carameltaart voor hem te maken ...
Hier wil ik dan natuurlijk een caramelvulling voor. De caramelganache die hier bij de recepten staat bij vulling leek me moeilijk omdat ik geen idee heb hoe je aan Dulche de leche komt of hoe je het maakt.
Zou iets van caramelvla met suiker en slagroomversteviger of iets anders in die richting kunnen?

Tips om de zijkant te versierien zijn welkom! Ik ben niet zo van de puzzeltaarten en word gek van de eeuwige chocoladestokjes.

Groetjes