maar je kan hem nog wel kloppen om hem luchtiger te maken (vind ik zelf lekkerder als vulling), dus na het afkoelen opkloppen met de mixer.

Als vulling mix ik hem dus ook meestal, vind ik veel lekkerder. Ik gebruik dan overigens niet de 1:1 verhouding, maar op 1 pakje slagroom (200 ml) 150 gram pure/melk chocolade. Ook erg lekker als bonbonvulling. Je moet hem pas opkloppen als het mengsel volledig is afgekoeld. Dit kan wel even duren. Dus op tijd beginnen met maken.

groetjes francisca

voor het maken van ganache (chocolade en slagroom): verwarm je slagroom tot er aan de zijkanten bubbeltjes komen dan van het vuur en de chocolade erbij. Deze smelt dan in de slagroom. Overschenken in andere kom (om sneller af te koelen) en evt in de koelkast totdat je de juiste dikte hebt voor je vulling.

Succes!