Als het goed is, is dat een kilo gemalen amandelen. Afhankelijk van de verhouding die je gebruikt (bijv. 2:1 zou je daar met 2 kg suiker erbij dus 3 kg marsepein kunnen maken. Maar nogmaals, dat zijn gemalen amandelen, maar voor de marsepein moeten ze dus eigenlijk nog 2 keer zo fijn (minstens ) anders krijg je echt die brokjes/sliertjes in je marsepein en geen fijne uitrolbare laag. Bij de recepten kun je dan verder idd nog zien wat er nog meer bijmoet.

Succes als je het gaat maken, ik hoop dat je even wilt laten weten of het gelukt is en hoe je het vond om zelf te maken.

Groetjes, Inge

Het is zo dat een kilo fondant bij ons in de webshop 6.50 per kilo kost (pettinice) en de marsepein kost op dit moment 7.25 per kilo. Dat is dus maar 0,75 verschil en als je 1 taart maakt gaat er ongeveer 500 gr. op, dus is dat in verhouding nog maar 37.5 ct. duurder. Dat is dus maar een klein verschil. Zelf maken van marsepein is erg moeilijk, vooral om de amandelen zo fijn te krijgen dat je het uiteindelijk kunt uitrollen.

Groetjes, Inge

PS: Simone, we spreken wat af hoor!

Misschien is dit een tip,
probeer een groot stevig stuk karton(van dat soort wat onder aan schijfblokken zit)
onder de lap te schuiven dan het geheel boven de taart en het er weer langzaam af laten glijden.
Zo pak ik ook grote plakken taart na het snijden eraf voor dat de vulling erop kan.
succes Saskia

Inge,

Ik ga op je aanbod in en ben erg benieuwd wat ik dan verkeerd doe.

Simone

Oh, ben jij het sorry!! Niet gezien.
Wat vervelend dat het steeds scheurt zeg! Ik vind het erg moeilijk om te "zien" wat je fout doet via papier. Misschien kunnen we afspreken dat je een volgende keer, als je spullen komt halen, je taart maar meeneemt en dat we het hier nog een keer doen. Want het is jammer als het hierop steeds misgaat. Misschien kan ik dan beter zien waaraan het ligt, is dat goed?

Groetjes, Inge

PS: ik ben benieuwd naar de foto en blij voor je dat hij (met wat kunst en vliegwerk) toch een goed resultaat opleverde! Nog van harte met Tim!

@Vriendin: Op zich is het prijsverschil tussen marsepein en fondant niet zo heel groot. De een houdt nu eenmaal meer van marsepein en de ander van fondant. Ook hoor je verschillende ervaringen over het gebruik ervan. De een zweert bij marsepein en vind dat veel makkelijker werken, de ander werkt liever met fondant. Het is en blijft (gelukkig ) persoonlijk voorkeur.

In ieder geval bedankt.

Zodra de foto's klaar zijn laat ik mijn taarten zien !!

Simone

Dus geef de moed niet op !

Groetjes,
Wietske

Wat vervelend zeg! Het zou kunnen liggen aan de marsepein die je gebruikt. Er zijn nl. best veel verschillende soorten en de een is meer geschikt om uit te rollen als een andere soort. Kun je ergens vinden wat jij voor marsepein hebt? Voelt het elastisch en hoe is de verhouding of heb je een ingrediënten lijst oid? at zinnigs over zeggen.

Groetjes, Inge