Het eiwitpoeder is bedoeld voor het opkorsten; denk niet dat je dat effect bereikt met gepasteuriseerd eiwit.
Je kunt eiwitpoeder ook gewoon weglaten, alleen krijg je dan dus geen droog oppervlak.

Dus is het beter om eiwitpoeder te gebruiken!

Ik zou zeggen 3 eetlepels gepasteuriseerd eiwit en het water weg laten.

Ik dacht van mischien 35 gram gepasteuriseerd eiwit en water weg laten niet

Wil je het met een mix maken, of gewoon met boter? Ik heb de 123 bc gemaakt vandaag met eiwit ( zie recepten), maar daar zit geen water in. Ging wel goed...

Nee geen mix! Van de recepten butercream,
Ingrediënten:

◦200 gram Crisco (of een ander merk shortening)
◦500 gram Suikerbakkerspoeder
◦1 theelepel vanille aroma òf
◦1 theelepel butter aroma
◦1 theelepel glycerine
◦3 eetlepels melk of water*
◦1 eetlepel merique- of eiwitpoeder

Vraag me af die ene eetlepel eiwitpoeder kan ik die dan met gewone gepasteuriseerd eiwit, en moet ik dan die 3 eetlepels weghalen of laten staan