DeLeuksteTaarten.nl Forum - aangevette slagroom

Re: aangevette slagroom

null@example.com (chocotoetje) — Sat, 29 Jan 2011 18:07:35 +0000

ik denk dat ik het weet...

ik had naar mijn idee de slagroom al te stijf geklopt toen ik de mascarpone er bij deed waardoor de mascarpone niet lang genoeg meegeklopt werd.

ik heb heel kort op de hoogste stand geklopt en toen waren de klontjes er bijna uit.

maar ik was idd bang voor boter, dus durfde niet langer door te mixen.

maar volgende keer de slagroom minder stijf dus!

bedankt voor t mee denken!

Re: aangevette slagroom

null@example.com (chocotoetje) — Fri, 28 Jan 2011 16:03:21 +0000

Mirjam5 schreef:

Of misschien iets te lang geklopt en de slagroom is boter geworden?

nee dat zeker niet...

Re: aangevette slagroom

null@example.com (chocotoetje) — Fri, 28 Jan 2011 16:03:02 +0000

e.b.m. schreef:

Heb je de mascarpone van te voren losgeklopt, voordat je het bij elkaar hebt gedaan?

Re: aangevette slagroom

null@example.com (Mirjam5) — Fri, 28 Jan 2011 12:48:11 +0000

Of misschien iets te lang geklopt en de slagroom is boter geworden?

Re: aangevette slagroom

null@example.com (e.b.m.) — Fri, 28 Jan 2011 11:35:17 +0000

Heb je de mascarpone van te voren losgeklopt, voordat je het bij elkaar hebt gedaan?

aangevette slagroom

null@example.com (chocotoetje) — Fri, 28 Jan 2011 09:37:23 +0000

ik gebruik altijd het recept van aangevette slagroom dat hiernaast bij de recepten staat.
in het begin ging het prima, volg gewoon het recept.
maar sinds de laatste paar keer dat ik het maak komen er klontjes in.
ik gebruik dezelfde mascarpone en slagroom als altijd en volg nog altijd het recept.

weet iemand waar mijn "fout" kan zitten?