DeLeuksteTaarten.nl Forum - Vierkant bisquit lukt niet

Re: Vierkant bisquit lukt niet

2011-01-21T17:09:35Z

Ik heb deze topics gelezen en heb daar al wat tips uitgehaald.
Nu denk ik dat het aan mijn bakblik ligt. Patisse heeft van die "open" hoeken net als Wilton bakblikken. Ikheb weinig gelezen over deze blikken. PME is daarintegen uit 1 stuk gemaakt. Weet iemand of het daaraan kan liggen?

Alvast bedankt

Re: Vierkant bisquit lukt niet

2011-01-21T15:57:23Z

Nog lagere temperatuur zodat de hoeken rustig kunnen rijzen...............klopt de temp van je oven wel, anders eens controleren met een oventhermometern?

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=131958
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … 2126319160
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … 2126310381

en zo zijn er nog meer topics over geweest................mss dat voor jou de tip er tussen zit?

Vierkant bisquit lukt niet

2011-01-21T14:37:56Z

Hallo,
Ik heb de laatste 2 dagen 3 vierkante bisquits gemaakt en het wil niet lukken. De hoeken worden te snel gaar waardoor de hoeken niet mooi omhoog komen. Welke stand (hete lucht of gewone boven/onerwarmte) ik ook gebruik. De laatste had ik op 150 Gr gewone oven gezet, maar weer niet gelukt. Ook had ik minder boter gebruikt dan de eerste 2 om bakblik in te smeren.
Het bakblik heb ik van Patisse, aangezien de Pme toen bijna niet te krijgen was. Ik ben bang dat het daar aan ligt. Heeft iemand de gouden tip voor me?
Alvast badankt.
Groetjes, Bianca