DeLeuksteTaarten.nl Forum - Creme au beurre??? ?

Re: Creme au beurre??? ?

2011-01-20T20:13:05Z

Mirand@ schreef:

Als je hem afsmeert en daarna even een tijdje in de koelkast zet wordt hij weer wat harder, dat is wel prettig tijdens het bekleden. Gewoon doen dus .

oke, super bedankt! dan laat ik hem een uurtje in de koelkast voordat ik de marsepein erop zet..

bedankt!

Re: Creme au beurre??? ?

2011-01-20T15:02:49Z

Als je hem afsmeert en daarna even een tijdje in de koelkast zet wordt hij weer wat harder, dat is wel prettig tijdens het bekleden. Gewoon doen dus .

Re: Creme au beurre??? ?

2011-01-20T14:31:23Z

Mirand@ schreef:

"een deel" is natuurlijk niet 250 gram... Het betekent dat je gewoon net zoveel boter als poedersuiker moet gebruiken, dus van beide 100 gram/250 gram/of hoeveel je dan ook nodig hebt.

aah oke
dus 250 = gelijk aan 250
of 100 - 100 dezelfde inhoud dus... nu vat ik m ( sorry maar het kwartje viel niet zo snel bij mij )

en ik zit nog steeds met een vraag
en dames nog een vraagje';
na de botercreme te hebben gesmeerd, moet ik dan wachten en de taart in de koeling zetten of kan ik meteen met de marsepein aan de slag?

alvast bedankt dames! morgen is het zover!! mijn eerste taartje ( marsepein.

Re: Creme au beurre??? ?

2011-01-19T18:00:33Z

"een deel" is natuurlijk niet 250 gram... Het betekent dat je gewoon net zoveel boter als poedersuiker moet gebruiken, dus van beide 100 gram/250 gram/of hoeveel je dan ook nodig hebt.

Re: Creme au beurre??? ?

2011-01-19T17:03:40Z

Kaatjekikker schreef:

dina84 schreef:
BiancaB schreef:
1:1 betekent 1 deel boter op 1 deel suiker, dus 250g boter en 250g poedersuiker

thanx .. weer wat wijzer geworden...
Uhmmm, dat had ik in mijn berichtje ook al uitgelegd

\\klopt, maar wist niet wat een deel was.. dus dat het 250 is

en dames nog een vraagje';
na de botercreme te hebben gesmeerd, moet ik dan wachten en de taart in de koeling zetten of kan ik meteen met de marsepein aan de slag?

alvast bedankt

Re: Creme au beurre??? ?

2011-01-18T15:10:55Z

dina84 schreef:

BiancaB schreef:
1:1 betekent 1 deel boter op 1 deel suiker, dus 250g boter en 250g poedersuiker

thanx .. weer wat wijzer geworden...

Uhmmm, dat had ik in mijn berichtje ook al uitgelegd

Re: Creme au beurre??? ?

2011-01-18T15:08:57Z

CakeStudio schreef:

Als je in België 'botercrème' zegt dan weten de meesten niet waar je het over hebt. Hier is het 'crème-au-beurre' ! In de bakkerijwereld wordt over het algemeen ook crème-au-beurre gezegd. Het is gewoon hetzelfde hoor.

hmm ok.. hem al wel terug gebracht

nee heb m terug gebracht, gebruik eigen vullingen en geen risico lopen dat mijn marsepijn smelt...
en het is weer 6.50 erbij in mn portomonee...

Re: Creme au beurre??? ?

2011-01-18T14:52:57Z

BiancaB schreef:

1:1 betekent 1 deel boter op 1 deel suiker, dus 250g boter en 250g poedersuiker

thanx .. weer wat wijzer geworden...

Re: Creme au beurre??? ?

2011-01-18T14:33:49Z

Je hoeft het toch niet terug te brengen. Bewaar het dan voor de volgende taart die je gaat maken!

Re: Creme au beurre??? ?

2011-01-18T13:52:16Z

Als je in België 'botercrème' zegt dan weten de meesten niet waar je het over hebt. Hier is het 'crème-au-beurre' ! In de bakkerijwereld wordt over het algemeen ook crème-au-beurre gezegd. Het is gewoon hetzelfde hoor.

Re: Creme au beurre??? ?

2011-01-18T12:12:34Z

1:1 betekent 1 deel boter op 1 deel suiker, dus 250g boter en 250g poedersuiker

Re: Creme au beurre??? ?

2011-01-18T10:56:18Z

misschieen een hele domme vraag maar 1:1 wat betekent dat ?

Re: Creme au beurre??? ?

2011-01-18T10:55:43Z

hoi dames,
dus ik kan het het beste terug brengen?
want voor de vulling had ik al een ander idee!
dan heeft ze tegen me gelogen, want zij gaf aan dat het geschikt was om daarna marsepijn over te doen.

JUllie hebben gelijk, ik ga proberen mijn eigen botercreme te maken, als ik een biscuit kan maken dan moet botercreme niet zo moeilijk zijn denk ik !
dan ga ik nu per direct terug om de creme au beurre terug te brengen heb het bonnetje nog dus hoop dat ze niet moeilijk doen.

wat betreft marsepein, foutje het was al laat dus lette niet meer zo op de "taal"hihi maat bedankt zo vergeet ik het nooit meer!

Re: Creme au beurre??? ?

2011-01-18T10:32:53Z

Beurre is frans voor boter, dus je hebt id botercreme-mis meegekregen. Deze is lekker om mee te vullen! Zelf maak ik idd zelfs botercreme, maar de mix is ook lekker.

Voor afsmeren kan je waarschijnlijk beter botercreme 1:1 maken.
(evenveel boter als peodersuiker en dat dan minimaal 10 minuten mixe, zodat het een gladde, goed smeerbare creme wordt)

(enne, marsepein schrijf je dus met 'ei' en niet met 'ij' )

Re: Creme au beurre??? ?

2011-01-18T05:01:04Z

Waarom maak je zelf niet gewone botercreme of zelfs Zwitserse botercreme (heerlijk glad en luchtig), dat is echt niet moeilijk. Er zijn 'How to's en recepten hier op de site te vinden. Ik ken de kant en klare mixen niet.