DeLeuksteTaarten.nl Forum - Chocolate leather (kneedbare chocolade)

Re: Chocolate leather (kneedbare chocolade)

2013-03-14T19:13:01Z

Hoi,

Tijd geleden chocolate leather geprobeerd te maken, maar helemaal mislukt. Het was niet uit te rollen en brokkelde helemaal. Geen succes dus.. Toch maar weer gewoon fondant en marsepein gebruikt voor het bekleden. Maar het blijft toch kriebelen....

Aangezien ik de vorige keer alles weg heb moeten gooien, heb ik nu maar een klein beetje gemaakt om te proberen...

Ik had alleen geen chocolade in huis wel candymelts...Tot nu toe ziet het er goed uit.. de bol rode candymelts ligt nu in de koelkast..ben benieuwd of het lukt (en smaakt).

Re: Chocolate leather (kneedbare chocolade)

2012-06-08T08:21:51Z

Hey

Net voor het eerst choco leather gemaakt met dank aan dit recept.
500gr rood en 500gr oranje (ga proberen een duplo taart te maken).
De choco leather staat nu in de koelkast .

Re: Chocolate leather (kneedbare chocolade)

2012-04-07T08:56:20Z

ziet er echt leuk en mooi uit de taart ga het ook een keer proberen

Re: Chocolate leather (kneedbare chocolade)

2012-04-05T08:38:54Z

Ik wil dit weekend dit recept gaan proberen. De taart dus bekleden met deze rolbare chocolade. Met wat zetten jullie de decoraties erop vast? Ik wil namelijk een strik eraan vast maken!!

Re: Chocolate leather (kneedbare chocolade)

2011-12-09T10:01:59Z

Hoi,
Kun je de taart ook invriezen wanneer je hem bekleed hebt met chocolade?
Heeft iemand hier ervaring mee?

Re: Chocolate leather (kneedbare chocolade)

2011-12-06T18:43:49Z

een stoomboot van chocoladeklei. Is wel erg stug, dus een roller met warmwater was handig geweest ! maar het smaakt héérlijk...beetje chocotof-achtig

Re: Chocolate leather (kneedbare chocolade)

2011-08-17T11:51:13Z

Ik ga dit recept zo eens proberen...
Kijken of het me lukt!

Alvast bedankt he!!!

xxx Krista

Re: Chocolate leather (kneedbare chocolade)

2011-07-13T11:23:48Z

Het is mij ook gelukt, maar ik hoor iedereen praten over dat het wanneer het is afgekoelt het super hard is. VAlt wel mee. De bal is wel hard geworden, maar na het bekleden en nadat ik het in de koelkast had geplaatst was het wat harder, maar niet snoeihard, misschien te veel glucose gebruikt? Smaakte ook een beetje naar toffee, of tenminste de structuur was een beetje als toffee.
Anyway, hier is de taart. BTW, je kan het ook schilderen, maar dan wel geduld hebben, want je moet er meerdere lagen schilderen, voordat het pakt. (waarschijnlijk vanwege de vet)

Re: Chocolate leather (kneedbare chocolade)

2011-05-19T17:37:18Z

Help!!!
Ik heb zelf glucose geprobeerd te maken door druivensuiker in te koken tot een siroop. Na een uurtje inkoken heb ik het door de gesmolten witte chocolade gedaan. Ik heb nu fondue.
de chocolade koelt wel af, maar het blijft er uit zien als gesmolten kaas.
HELP!

Re: Chocolate leather (kneedbare chocolade)

2011-03-23T13:40:32Z

hallo allemaal,

hier een tip voor keihard geworde chocolade
als je het hebt gemaakt of heb bewaard en er is niet mee te werken neem een kaas/kommommer kasp en rasp het fijn
daarna de "kruimels" kneden met evt iets glucose

veel plezier

Re: Chocolate leather (kneedbare chocolade)

2011-01-12T16:59:24Z

Het klinkt alsof je een dikke laag hebt gebruikt om te bekleden en/of daarna de taart gekoeld hebt Want als je er met een gebaksvorkje doorheen hebt proberen te werken, was het je in elk geval gelukt om uit te rollen? In de koelkast wordt het in elk geval vrij hard en het vraagt hoe dan ook wel een beetje werk om 'erdoor heen' te komen. Een niet te dikke laag gebruiken helpt daar wel bij, net als een vulling te gebruiken die niet in de koelkast hoeft zodat de taart buiten de koelkast bewaard kan worden. Maar het zou ook kunnen dat er wat weinig vet uitkwam bij het maken? Ik zou de volgende keer inderdaad een klein beetje meer glucose proberen dan.

Re: Chocolate leather (kneedbare chocolade)

2011-01-12T14:57:45Z

Hallo! Ik heb geprobeerd om dit recept te maken, maar het werd echt knoerd hard. Er was niet doorheen te komen met een gebaksvorkje....

Volgende keer meer glucose erdoorheen?
Of doe ik misschien iets anders fout?

Re: Chocolate leather (kneedbare chocolade)

2010-12-07T22:12:34Z

Een toko is een Aziatische winkel.
Soms groot met spullen uit van allerlei landen, soms ook zo'n klein zaakje met specifiek Indonesische etenswaren en snuisterijtjes.

Re: Chocolate leather (kneedbare chocolade)

2010-12-07T22:10:31Z

Jozien schreef:

Ik heb de glucose bij een toko gekocht. Maar ik kan je de webshop zeker aanraden hoor!
Groeten, Jozien.

Een Toko is dat gewoon een 'speciale' shop/winkel in Nederland waar je bepaalde producten kan kopen? zoals nu bijv. glucose.

Re: Chocolate leather (kneedbare chocolade)

2010-12-04T10:56:12Z

ik heb een gewone blok cote d'or chocolade gebruikt en die ik kleine stukjes gebroken, ging heel goed, en de chocolade smaakte naar chocotoff