DeLeuksteTaarten.nl Forum - Agar Agar

Re: Agar Agar

2011-02-08T19:23:26Z

Nee ik heb er ook geen ervaring mee, wel weet ik dat als ze bij ons in de familie agar agar gebruiken voor pudding of iets dat het wel redelijk lang stijf blijft, heb het tot nu toe nog niet uit elkaar zien vallen.....

Jammer dat er zo weinig mensen hier ervaring mee hebben he? Ik heb nu 2 keer geprobeerd aardbeienmousse te maken met agar agar, en beide keren mislukt.....maar de aanhouder wint ga het gewoon nog eens proberen totdat het lukt en dan laat ik het jullie zeker weten!

Re: Agar Agar

2011-02-08T18:04:05Z

nee geen ervaring mee..

Re: Agar Agar

2011-02-08T16:28:44Z

Ik las hier: http://eten-en-drinken.infonu.nl/produc … atine.html
dat Agar agar maar 2 tot 3 uur stijf blijft. Ik zie m'n vulling al zo tussen de taart uitlopen... Hebben jullie hier ervaring mee?

Re: Agar Agar

2011-01-23T18:06:30Z

je kan ook eventueel googlen dat heb ik ook gedaan! maar zoals ik al in de mail aangaf nog niet zelf geprobeerd....

succes.

Re: Agar Agar

2011-01-18T18:37:38Z

oohh ja vandaar
Maar dus 3 gram gelatine is dus 1 gram agar agar

Er is in mijn forum ook verteld dat je de helft moet dan, dan wat de gelatine aangeeft.

Dusik snap dr ook niks meer van...

Re: Agar Agar

2011-01-18T18:32:27Z

Graag gedaan , good luck!

Ik ga het binnenkort ook uitproberen, heb er nog geen ervaring mee en had ook een topic hierover geplaatst vandaar dat ik het wist!

Re: Agar Agar

2011-01-18T14:52:59Z

Dankje ALisa

Re: Agar Agar

2011-01-18T14:07:11Z

voor 3 gram gelatine kan je 1 gram agar-agar gebruiken.

Re: Agar Agar

2011-01-17T17:41:39Z

hahaha ja inderdaad vooral als je dat dag en nacht moet doen

Re: Agar Agar

2011-01-17T17:22:58Z

ghehe, die momenten kennen we allemaal wel eens.
Succes!

Re: Agar Agar

2011-01-17T17:09:07Z

Oohhh zoo!
Ja klopt, dacht even er niet bij na.

dankuu

Re: Agar Agar

2011-01-17T17:04:04Z

BeautyCakes schreef:

makatralsy schreef:
Agar agar bindt ongeveer 2 tot 3 keer zo goed als gelatine. Dus het aantal gram gelatine delen door 2.

Dus geef mij eens een voorbeeld

Dat is dan toch gewoon de helft van wat je aan gelatine nodig zou hebben?

Re: Agar Agar

2011-01-17T16:52:07Z

makatralsy schreef:

Agar agar bindt ongeveer 2 tot 3 keer zo goed als gelatine. Dus het aantal gram gelatine delen door 2.

Dus geef mij eens een voorbeeld

Re: Agar Agar

2011-01-17T15:18:50Z

[MOVE] --> Bakken & Vullen

Re: Agar Agar

2011-01-17T14:48:45Z

Agar agar bindt ongeveer 2 tot 3 keer zo goed als gelatine. Dus het aantal gram gelatine delen door 2.