DeLeuksteTaarten.nl Forum - vlekjes/spikkels

Re: vlekjes/spikkels

null@example.com (Esther68) — Sun, 16 Jan 2011 11:31:12 +0000

Zou dat het zijn? Zou kunnen ja. Misschien omdat ik de marsepein even in de magnetron leg zodat het soepeler is. Ik weet wel dat de magnetron uitdroogt maar daarna kneed ik met vochtige handen. Moet dan toch niks uitmaken, dacht ik. Ik ga de komende taart maken zonder gebruik van magnetron, kijken of dat dit het idd is.
Begin me wel af te vragen of ik de enige ben met dit probleem....

Re: vlekjes/spikkels

null@example.com (anaid_026) — Sat, 15 Jan 2011 20:55:36 +0000

misschien is je marsepein iets te droog?

vlekjes/spikkels

null@example.com (Esther68) — Sat, 15 Jan 2011 11:56:02 +0000

Bij blauw heb ik nu al 2x dat in de marsepein bekleding spikkels/vlekjes zitten. Het lijkt wel of dat sommige stukjes de kleur niet pakken. Bij deze sint-taart dacht ik dat het lag aan dat ik de marsepein te kort van tevoren had gekleurd. Nu heb ik de kleur een dag of 5 in laten trekken maar de marsepein had nog steeds vlekjes (geen foto van). Het rare is dat er bij het kneden en uitrollen niks te zien is. Na het bekleden wel.

Oh ja, dit is Zeelandia marsepein. De tweede taart was 'Zeelandia kwaliteit', weet niet of het wel de Echte was.....