DeLeuksteTaarten.nl Forum - korrelige botercreme

Re: korrelige botercreme

2011-01-21T08:16:26Z

ik heb zelf gemerkt dat de ene suiker ook veel grover is als de andere. ik heb een electrische koffiebonen malen (echt een oudje) en daar maal ik het dan even in en dan krijg ik aardig strakke boetercreme.
succes

Re: korrelige botercreme

2011-01-16T18:11:56Z

Of even de mengkom in het warme water zetten.
Waarschijnlijk is de boter te koud geweest.

Re: korrelige botercreme

2011-01-16T18:09:32Z

ik heb het soms ook, denk dat dan toch de boter te koud is, niet warm genoeg in huis misschien. Extra lang door mixen help wel.

Re: korrelige botercreme

2011-01-16T17:43:05Z

Heb vandaag 1-2-3bc gemaakt. Wat een verschil met dat mixgedoe!!!! En qua tijd maakt het niet veel verschil.
Er staan nog twee dozen mix staan, wie ze hebben wil mag ze komen halen want ik ga ze heel zeker niet meer gebruiken!!

Dus al ben je een beginner, die 1-2-3bc, PROBEREN!!!!!!!

Re: korrelige botercreme

2011-01-14T19:41:41Z

Heb wel 15-20 min gemixt in de hoop dat het toch nog goed zou komen. Niet dus!!!!

Re: korrelige botercreme

2011-01-14T14:12:00Z

Dat heb ik ook een keer gehad. Die keer daarna lang doorgemixt. onvgeer 10 minuten totdat het glad was.
dus weet niet of het misschien aan je mixtijd heeft gelegen maar je moet soms best lang mixen!

Succes!
Groetjes
Marleen

korrelige botercreme

2011-01-14T13:31:12Z

Ik heb voor het eerst een taart volledig afgewerkt met botercreme maar die was erg korrelig van structuur. Nu was het voor een piratentaart dus dat kon er nog wel mee door maar hoe krijg ik dit volgende keer mooi glad?
Ik heb al verschillende mixen geprobeert maar krijg geen mooi resultaat. Dit keer had ik mix van soezie