DeLeuksteTaarten.nl Forum - Gescheurde marsepein??

Re: Gescheurde marsepein??

2011-01-05T11:21:48Z

Ik had dit laatst ook met een (gelukkig voor onszelf) taart. Dit was met Zeelandia marsepein . Heb ik nooit geen problemen mee. Nu denk ik dat het kwam doordat ik niet genoeg gekneed had (tijdgebrek). Mijn lap was niet te dun, volgens mij. Al zie ik op jouw foto de bc er doorheen schijnen.
Was weer een goede les voor mij......neem de tijd, zeker met kneden en bekleden

Re: Gescheurde marsepein??

2011-01-05T03:13:48Z

in de webshop op de laatste pagina van de marsepein staat het

Re: Gescheurde marsepein??

2011-01-04T23:54:17Z

Kunnen jullie me vertellen waar de rolmarsepein van zeelandia te koop is ?

Alvast bedankt

Re: Gescheurde marsepein??

2011-01-02T21:37:34Z

Heel goed soepel kneden, als het erg moeilijk gaat evt. een paar! seconden in de magnetron en idd niet te dun uitrollen. Vind Zeelandia ook een stuk fijner werken dan FC

Re: Gescheurde marsepein??

2011-01-02T21:23:13Z

Goed kneden zodat het heel soepel is, dat is als het koud is wat lastiger, maar zeker niet onhaalbaar. Niet teveel met crisco werken, als het ècht droog (en daardoor te grof) lijkt, je handen heel licht bevochtigen.

Het ziet er wel wat dun uit, dus ietsie dikker en eerst de hoeken 'fixeren', dus even vastzetten voor je de rest glad maakt.

Re: Gescheurde marsepein??

2011-01-02T21:20:28Z

Te dun uitgerold denk ik?

Daarnaast...... ik vind FC gruwelijk om mee te werken, Zeelandia rules!

Heb jij nu niks aan, weet ik wel, maar voor de volgende keer....

Re: Gescheurde marsepein??

2011-01-02T21:17:24Z

Het lijkt idd erg dun, misschien wat dikker en proberen minder te wrijven.
Soms kun je een scheurtje nog wegwerken met wat crisco.

Gescheurde marsepein??

2011-01-02T21:11:13Z

Waarom scheurt mijn marsepein op de randen. Deze taart is bekleed met de marsepein van funcakes. Overigens vindt ik deze marsepein moeilijk te kneden, heel stug. Toch zo goed mogelijk gekneed en toen bekleed maar gaat op de randen toch scheuren. Te dun uitgerold misschien?? Ik vindt het ook wel een soort van grove structuur. Hier wat foto's om te laten zien. Wat doe ik niet goed?

Iemand tips?