DeLeuksteTaarten.nl Forum - taart met ganache

Re: taart met ganache

null@example.com (manika) — Sun, 23 Sep 2007 14:10:29 +0000

Ik doe ook altijd een dag van te voren op de taart en bij wordt het ook niet hard in de koelkast !!!!

Re: taart met ganache

null@example.com (Tom Poes) — Sat, 22 Sep 2007 20:31:18 +0000

Ook in de koelkast wordt het niet echt hard, het krijgt ongeveer de hardheid van een pot Nutella o.i.d. En de vulling die je voorstelt is helemaal in combi met de chocola!

Re: taart met ganache

null@example.com (deerne) — Sat, 22 Sep 2007 20:28:08 +0000

mooie koekoeksklok trouwens!

maar wordt ie dan niet te hard? en mag ik hem gewoon in de koelkast plaatsen dan?

nog een extra vraagje, wat past het beste van vulling hierbij?

ik dacht aan een combinatie van mascarpone met kersen of wordt dat dan wat te zwaar, alle suggesties zijn welkom!

Re: taart met ganache

null@example.com (Tom Poes) — Sat, 22 Sep 2007 20:23:51 +0000

Ik zou het juist vandaag al doen, dan is het morgen wat uitgehard, al blijft ganache altijd wel 'sticky' , het is dan toch ietsjes minder kwetsbaar en blijft wel mooi glimmen!
Zie evt. mijn koekoeksklok (even met de zoekfunctie). Succes!

taart met ganache

null@example.com (deerne) — Sat, 22 Sep 2007 20:17:55 +0000

kan ik al ganache over de taart doen, als ik hem morgen pas nodig heb?

in de ijskast? maar stolt die dan niet te hard? en blijft hij evenmooi glimmen?