DeLeuksteTaarten.nl Forum - Amerikaanse cupcakes

Re: Amerikaanse cupcakes

null@example.com (mamakim) — Sun, 09 Jan 2011 10:46:03 +0000

Hihi, grappig!

Re: Amerikaanse cupcakes

null@example.com (Spices) — Sun, 09 Jan 2011 09:34:30 +0000

Ik heb maat cups die ik heb gekocht in America bij Walmart en daar staat 250 ml ook heb ik een en steenless steel set en die geef ook 250 aan
Google cup measurements en klik op afbeelding en dan zie je de verschillende afmetingen

HTH

Re: Amerikaanse cupcakes

null@example.com (Reini) — Sun, 09 Jan 2011 09:22:33 +0000

Iedereen heeft gelijk
1 US cup = 236.6ml 1 UK cup = 250ml
Zie je nu wel dat dat 'cup' volumegedoe verschrikkelijk is?

Re: Amerikaanse cupcakes

null@example.com (Mirjam5) — Sun, 09 Jan 2011 08:36:31 +0000

Allemaal lekker geslapen? Heb ook nog even op die van mij gekeken en daar staat 250 op............... Kortom, het zal wel niet zo nauw kijken........

Re: Amerikaanse cupcakes

null@example.com (mamakim) — Sat, 08 Jan 2011 20:28:50 +0000

Nou, dan zal ik het mysterie oplossen. Ik heb namelijk een cup maatbeker uit Amerika en die geeft aan dat een cup inderdaad 240 ml is.
Kunnen jullie weer rustig slapen

Re: Amerikaanse cupcakes

null@example.com (tipsytaartje) — Wed, 05 Jan 2011 02:44:07 +0000

Mirjam5 schreef:

Suikertaartjes-Suuz schreef:
Volgens mij 240 ml
Oh, oke. Nou ja, ik heb gewoon zo´n plastic cupmaatje.

volgens mij is hier pas nog een discussie om geweest.
Als je het opzoekt in google, zie je dat er verschillende maten worden weergegeven, 240/250/ 253 etc etc, dat zou te maken hebben met het verschil tussen engels en amerikaans oid.
CUP-schepjes van wilton, zal eens kijken wat die dan aangeeft.

Als je het hele recept overigens is cups zou afmeten dan zou het weinig uitmaken, want dan gebruik je gewoon overal te veel of te weinig van, maar als je maar een aantal ingrediënten op die manier moet meten, tsja...

Re: Amerikaanse cupcakes

null@example.com (Mirjam5) — Tue, 04 Jan 2011 19:33:30 +0000

Suikertaartjes-Suuz schreef:

Volgens mij 240 ml

Oh, oke. Nou ja, ik heb gewoon zo´n plastic cupmaatje.

Re: Amerikaanse cupcakes

null@example.com (mitsey) — Tue, 04 Jan 2011 14:52:12 +0000

door iemand anders gepost dus, wist even niet ho anders hier te zetten

Re: Amerikaanse cupcakes

null@example.com (mitsey) — Tue, 04 Jan 2011 14:49:46 +0000

Enkele receptjes van de bekende bakkerij (omgezet in grammen;) )
Cupcakes (chocolat)
· 270gr Bloem
· 1tl bakpoeder
· 227 gr boter(ongezouten, op kamertemperatuur)
· 200 gr suiker
· 218 gr licht bruine suiker
· 4 grote eieren (kamertemperatuur)
· 170 gr Pure chocolade
· 240 ml Karnemelk (=botermelk)
· 1 tl Vanille Extract
· Snufje zout
Bereiding: De boter zacht kloppen tot die echt romig is. De suikers toevoegen en nog minstens 3 minuten kloppen met de mixer. Ei per ei toevoegen en heel goed mixen tussenin, hierna voeg je de gesmolten chocolat toe. Bij dit hele mengel voeg je de bloem toe in 3 delen, telkens afgewisseld met een beetje vanille extract en een beetje karnemelk. Hierna nog goed kloppen, maar zeker niet overkloppen!Gedurende 20-25min bakken op 175°c.

Cupcakes (vanille)
· 210 gr zelfrijzende bloem
· 175 gr gewone bloem
· 227 gr ongezouten boter (zacht, kampertemperatuur)
· 400 gr suiker
· 4 grote eieren (kamertemperatuur)
· 240 ml volle melk
· 1tl vanille extract
·︀ een snufje zout (of gezouten boter gebruiken)
Bereiding: De oven voorverwarmen op 175°c. Voeg de twee soorten bloem samen. Klop de Boter romig en zacht, lang genoeg kloppen! De suiker geleidelijk toevoegen en ongeveer 3 minuten heel goed mixen. Ei per ei toevoegen en zeer goed kloppen na elk ei. Hierna voeg je de bloem toe afgewisseld met de melk, ook weer in 3 delen. Goed kloppen, maar niet overkloppen! Gedurende 20-25min bakker op 175°c.(Tip: gebruik een afgestreken ijschepper om de cupcakes te vullen, de inhoud is net genoeg voor 1 cc)

Vanille icing/ soort boterroom
6 el bloem
480 ml volle melk
454 gr ongezouten boter (kamertemperatuur, in blokjes)
400 gr suiker
2 tl vanille extract
Bereiding: De melk en de bloem rustig mengen. Dit mengsel breng je op een zacht vuur al roerend aan de kook, en laat het goed indikken tot je een dikke massa krijgt! Deze massa laat je afkoelen tot hij lauw is(lauw=belangrijk!). Boter mixen (3min) en hieraan de suiker el per el toevoegen en ondertussen steeds blijven mixen. De 2tl vanille extract toevoegen en daarna ga je het dikke mengsel van de bloem en melk lepel per lepel toevoegen. Hierna nog steeds even mixen (hard werken, ik weet het ) Hierna zet je de bekomen boterroom even in de koelkast voor een 10tal minuten en daarna kan je hem gebruiken!

Laatst bewerkt door Jozien (26-02-2010 21:38)
http://stijncakes.blogspot.com!!!

Re: Amerikaanse cupcakes

null@example.com (mitsey) — Tue, 04 Jan 2011 14:48:52 +0000

Recepten van Magnolia Bakery (bekende bakkerij in New York)

Re: Amerikaanse cupcakes

null@example.com (mitsey) — Tue, 04 Jan 2011 14:31:28 +0000

Volgens mij had iemand hier een recept gepost en netjes omgezet in grammen. Weet alleen niet meer wie
Cupcakes chocolat en vanille en een recept voor vanille icing/boterroom.

Zal nog eens even kijken...

Re: Amerikaanse cupcakes

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Tue, 04 Jan 2011 13:44:33 +0000

Volgens mij 240 ml

Re: Amerikaanse cupcakes

null@example.com (Mirjam5) — Tue, 04 Jan 2011 13:17:34 +0000

SharyS schreef:

Dankjewel! Daar ga ik dus de fout in, ik wist niet dat er verschil in zat tussen een cup bloem en een cup suiker. Want ik had zo'n maatbeker gehaald bij de blokker met cups-maten erop. Weet iemand waar ik er eentje kan krijgen die duidelijk de verschillen aangeeft?
Bedankt

Oh, maar die maatbeker kan je dan juist wel gebruiken. Alleen het gewicht van een cup bloem en een cup suiker is verschillend, maar het is allebei 250 ml.

Re: Amerikaanse cupcakes

null@example.com (Reini) — Mon, 03 Jan 2011 11:50:56 +0000

Dat had ik ook in het begin :-D
Diegene die dacht dat het interessant was om met cups en sticks te werken, zouden ze moeten *£%&#!

Je kan ook altijd online een convertor tool vinden. Deze is er 1tje
http://www.traditionaloven.com/tutorial … rsion.html
of deze (snel even gegoogled)
http://allrecipes.com//HowTo/cup-to-gra … etail.aspx

En als je het perfecte recept hebt (met Europese maten ..posten graag

Re: Amerikaanse cupcakes

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Mon, 03 Jan 2011 11:05:46 +0000

Bij de AH heb je een setje cups en ook een setje maatlepels.
Ik heb ze ook, ben er superblij mee!