DeLeuksteTaarten.nl Forum - chocoladebiscuit bikkelhard?

Re: chocoladebiscuit bikkelhard?

null@example.com (chantal1980) — Sun, 26 Dec 2010 20:46:17 +0000

komt omdat hij niet was ingepakt. dan droogt hij gewoon uit.
altijd in folie of een zakje doen dus!

Re: chocoladebiscuit bikkelhard?

null@example.com (cat2008) — Sun, 26 Dec 2010 09:33:14 +0000

Glamour schreef:

Het je kant en klare chocolade biscuit gebruikt? Of zelf cacao toegevoegd?
Als het kant en klare choco biscuit is, die verhoudingen ei-water-mix zijn heel anders dan bij gewoon biscuit, heb je per ongeluk de verkeerde verhouding gebruikt?
Bij toevoegen van cacao moet je inderdaad een ei toevoegen, anders wordt hij heel droog.
Ik pak biscuits wel altijd even in als ze afgekoeld zijn. (gewoon huishoudfolie)

uhm, nou, toen 't ding uit de oven kwam, even gevoeld, en toen was hij gewoon luchtig en zacht. de stukjes chocola waren er gewoon 'heel' in gebleven en zaten her en der verdeeld. (voornamelijk ondering maar oké) en ik heb de verhouding gebruikt op de verpakking. dat waren 150 gr ei, (3 eitjes) en dan de poeder en water 55 ml...(meen ik uit m'n hoofd) .... dus...

Re: chocoladebiscuit bikkelhard?

null@example.com (Glamour) — Sun, 26 Dec 2010 08:00:06 +0000

Het je kant en klare chocolade biscuit gebruikt? Of zelf cacao toegevoegd?

Als het kant en klare choco biscuit is, die verhoudingen ei-water-mix zijn heel anders dan bij gewoon biscuit, heb je per ongeluk de verkeerde verhouding gebruikt?

Bij toevoegen van cacao moet je inderdaad een ei toevoegen, anders wordt hij heel droog.

Ik pak biscuits wel altijd even in als ze afgekoeld zijn. (gewoon huishoudfolie)

Re: chocoladebiscuit bikkelhard?

null@example.com (Gwenneke) — Sat, 25 Dec 2010 22:56:56 +0000

Had ik laatst ook, denk toch dat het idd aan de droge lucht ligt van de verwarming en dergelijke

Re: chocoladebiscuit bikkelhard?

null@example.com (Viooltje83) — Sat, 25 Dec 2010 19:00:15 +0000

Kan ook zijn dat de chocolade die je erin hebt gedaan zo is gesmolten dat het een geheel heeft gevormd met de biscuit en hard is geworden, ipv kleine stukjes.

Ik zou in een chocoladebiscuit althans geen chocolade gebruiken, enkel cacao. Is ie ook luchtiger.

Re: chocoladebiscuit bikkelhard?

null@example.com (cat2008) — Sat, 25 Dec 2010 18:14:34 +0000

zucht....dan de volgende keer maar netjes een zakkie eromheen doen

thnx!!

Re: chocoladebiscuit bikkelhard?

null@example.com (Rafaela) — Sat, 25 Dec 2010 17:53:42 +0000

ik doe het kapsel inderdaad altijd in een plastic zak inpakken, zodat hij niet uitdroogt. Denk inderdaad dat het daar mis is gegaan. Verder moet je bij chocoladebiscuit volgens mij ook altijd een extra ei toevoegen, maar dat weet ik niet helemaal zeker. Dat zou je even moeten nakijken, daar kan het biscuit volgens mij ook droger van worden.

chocoladebiscuit bikkelhard?

null@example.com (cat2008) — Sat, 25 Dec 2010 17:50:10 +0000

Hallo,

Gisteren een biscuit gebakken met chocolade stukjes erin. na afkoelen opengesneden en in de oven gezet, zodat we 'm vandaag konden vullen met kersenslagroom.

echter...vandaag was de biscuit bikkelhard. wat is er fout gegaan?
(hadden we misschien de biscuit in 'n plastic zak moeten doen?)

groetjes, Cat