ganache was met witte chocola. 200gr 35% vette slagroom en bij het warm maken van slagroom de kleurstof al er door en dan de witte chocolade er door smelten (denk ca 225gr). toen een tijdje laten staan tot al wat dikker werd en dan net zoals bc smeren insmeren en uiteindelijk het laatste beetje dat ik niet heb laten afkoelen er over gieten. en af en toe tijdens hard worden met palletmes beetje gladstrijken.

onderste is een blauwe chocoladeganache taart met bokkepootjes vulling. mijn kinderen lusten geen marsepein en wilde chocola en ik wilde blauw dus vandaar.
middelste is rampen taart. scheuren, rimpelen,...het is dat ik geen tijd en zin had om het over te doen...
bovenste is binnenkant gelijk aan de onderste.

bij deze de "proefopstelling"

fijne feestdagen!
(ik hoop dat we nog gaan, anders heb ik alvast mijn verjaardagstaart klaar;) )