DeLeuksteTaarten.nl Forum - Chocoladefontein om te dippen

Re: Chocoladefontein om te dippen

null@example.com (kimmy) — Thu, 23 Dec 2010 17:56:30 +0000

sorry, bedoel fontein

Re: Chocoladefontein om te dippen

null@example.com (kimmy) — Thu, 23 Dec 2010 17:54:47 +0000

heb zelf ook al een tijdje zo'n fontijn, vind het echt geweldig en super lekker.

ALLEEN ik moet wel echt fontijn chocolade kopen bij bv de bijenkorf want dat is:
1: beter qua stroming (anders heb je kans op klonten of geen mooie verdeling van de chocolade (heeft een banketbakker mij verteld tijdens een cursuc)
en 2: veel lekkerder

Re: Chocoladefontein om te dippen

null@example.com (Sylliek) — Thu, 23 Dec 2010 13:09:32 +0000

Goede tip van dat au bain marie pannetje ik heb de folder online ff teruggezocht en ik ga zo even kijken bij de blokker, want ik zit altijd te klooien met een schaaltje in een pan.

Re: Chocoladefontein om te dippen

null@example.com (Jacq1606) — Thu, 23 Dec 2010 10:25:00 +0000

Ik ben heel blij met jullie antwoorden.... en mijn man ook. Die zag me al weer aankomen met nóg een apparaat in de keuken.

Ik blijf het dan toch maar op de huidige manier doen. Ik heb laatst wel zo'n au bai marie schaaltje met aan 2 kanten een schenktuit gekocht bij de Blokker. Die uit de folder. Die vind ik al wel heel handig.

Re: Chocoladefontein om te dippen

null@example.com (christol) — Wed, 22 Dec 2010 23:42:47 +0000

In mijn fontein moet ik minimaal 500 gram chocola doen. Ben je lekker ermee bezig, komt er geen chocola haast meer naar boven omdat er dan te weinig inzit wat naar boven geduwd kan worden.

Je houd dus iedere keer heel veel over, wat we dan daarna nog wel opmaken door de vla bv heen, maar wat je niet meer kan gebruiken omdat je met allerlei dingen in die chocola bent geweest.

Ik gebruik overigens geen zonnebloemolie, gebruik gewoon de smeltchocola van callebaut.

Re: Chocoladefontein om te dippen

null@example.com (Bloem) — Wed, 22 Dec 2010 21:36:27 +0000

Het kommetje in warm water laten staan vind ik een beter idee dan de fontijn. Ik heb er 1 en er gaat erg veel chocola in en idd zonnebloemolie om de chocola te verdunnen. Daarna is het heel veel werk om dat ding weer schoon te maken.

Re: Chocoladefontein om te dippen

null@example.com (monique63) — Wed, 22 Dec 2010 21:29:27 +0000

Dat is wel een beetje zonde van je chocolade , je gebruikt in zo'n fontein inderdaad véél meer dan wanneer je dipt in een schaaltje. Bovendien moet je aan de chocolade voor de fontein zonnebloemolie o.i.d. toevoegen om het goed te kunnen laten stromen. Als je vind dat je chocolade te snel afkoelt en daardoor te dik wordt dan kun je je schaaltje met gesmolten cocolade ook gewoon tijdens het dippen in de kom met heet water laten staan , dan blijft het warm en dus vloeibaar.

Succes!

Re: Chocoladefontein om te dippen

null@example.com (NiQ) — Wed, 22 Dec 2010 21:27:22 +0000

Ik ben al een hele tijd trotse eigenaresse van een chocoladefontein, maar er moet erg veel (smelt) chocolade in en wat een €@&#%$! Ding om schoon te maken zeg....

Hier staat die stof te happen wantpakveel liever mijn aubain marie pannetje

Re: Chocoladefontein om te dippen

null@example.com (melaniepelanie) — Wed, 22 Dec 2010 21:24:52 +0000

Als je er één zoekt.. heb er vandaag 1 hier bij de action zien staan voor zo'n 12 of 13 euro dacht ik!

Re: Chocoladefontein om te dippen

null@example.com (Taartenmarie) — Wed, 22 Dec 2010 20:29:12 +0000

Verbruik je daar dan niet een heleboel chocolade mee? Veel meer dan wanneer je het gewoon au bain marie verwarmt?

Re: Chocoladefontein om te dippen

null@example.com (Taartenprinses) — Wed, 22 Dec 2010 20:28:59 +0000

ik heb er geen ervaring mee, maar volgens mij gebruik je in een fontein andere chocola. Ik weet niet of die ook weer goed/mooi uithard.

Chocoladefontein om te dippen

null@example.com (Jacq1606) — Wed, 22 Dec 2010 20:25:43 +0000

Ik zit erover te denken om een chocoladefontein te kopen/ gebruiken om te kunnen 'dippen'. Ik mag graag de Kleine Verleiding maken, maar ik vind het dippen best lastig na een aantal keren. De chocolade wordt wat dikker en soms smelt de botercreme al.

Een chocoladefontein lijkt me erg handig om dan de chocolade aan te brengen.

Iemand al eens geprobeerd?