Probeer deze eens uit zou ik zeggen'

Bananencupcakes (ei, gluten, koemelkvrij)

--------------------------------------------------------------------------------

Ingrediënten:
150 gram glutenvrije zelfrijzend bakmeel
125 gram suiker
6 eetlepels zonnebloemolie
1 eetlepel vanille aroma
1/2 rijpe banaan
4 eetlepels water

Werkwijze:
Roer de suiker, olie en vanille door elkaar.
Pel en pureer de 1/2 banaan en meng dit door de suikermassa.
Voeg de bloem en het water toe en mix het op hoge snelheid (10 minuten)
Voor cupcakes 180 graden, 20 minuten
Voor cake 180 graden, 35 minuten.

De cake rijst niet veel en blijft een beetje compact, maar de smaak is heerlijk.
Om te vullen is chocola erg lekker.

de banaan vervangt dan eigenliijk het ei, hij rijst niet zo goed als met ei, maar is zeker niet droog!

225 gr zelfrijzend bakmeel
225 gr witte basterdsuiker
225 gr boter
100 ml melk
1 zakje vanillesuiker
snufje zout

Na het bakken laat ik de cake afkoelen en bewaar hem dan goed in gepakt in folie en in een plastic zak.

Het leek wel een steen toen ik vanmorgen voelde.

Kan ik dan aan de onderkant ook bakpapier gebruiken?

Groetjes,
Sarah