Ik gebruik trouwens ook 3 eieren voor een 20ø maar dan wel altijd  XL, in plaats van M. 

Tis wel raar dat je met de ingredienten, voor 26ø toch een kapsel krijgt van 5 cm hoog........Want, volgens de tabel van hier, is dat voor een springvorm van 28ø Dus hij zou juist mega hoog  moeten zijn. Hopelijk kom je snel achter het raadsel. Succes.

Nee aan het bakpapier kan het ook niet liggen. Als ik een springvorm gebruik heb ik dat er ook in liggen.

Wel vind ik dat je veel eieren gebruikt voor een 20 cm. Ik heb daar maar 3 eieren voor nodig.

Welke mix gebruik je?

Dat dacht ik ook net toen ik je bericht las.
Voor mijn vorm van 20 cm gebruik ik ook maar 3 eieren en 230 gram biscuitmix van funcakes (en een beetje water natuurlijk), hij wordt dan zo'n 7 a 8 cm hoog.

Wel vind ik dat je veel eieren gebruikt voor een 20 cm. Ik heb daar maar 3 eieren voor nodig.

Welke mix gebruik je?

Daar zou het dan ook niet aan moeten liggen 
Heb je al oplopend bakken geprobeerd?
Dus voorverwarmen op 140, na 10 minuten naar 165 en na nog eens 10 minuten naar 180?

nee nog niet geprobeerd. Het rare is, een tijdje geledne heb ik een verjaardagstaart voor mijn zoon gemaakt. Geen probleem en afgelopen vrijdag een kersttaartje met 20cm doorsnee. De hoeveelhedne 330, 5eieren, 33ml water aangehouden en geen probleem...ok, het liep iets aan de bovenkant eruit..
Misschien bakpapier wat ik op de bodem heb liggen? Kreeg net ook de tip van onder en bovenwarmte 170 graden...

Waarmee en hoelang mix je?

gewone handmixer van phillips, 10 minuten op hoogste stand en hierna nog 2 min op laagste stand

Wat doe ik fout?  Te weinig mix? te hoge/ te lage temperatuur?

Hmmm ik heb geen idee en de bedoeling is om morgenavond de taart af te hebben