Gisteren voor het eerst met icing geschreven... mijn mix was iets te dun, perfect voor schirjven, straks maar effies poedersuiker halen...gelukkig zit supermarkt hier de straat uit! haha

Denk dat ik vanmiddag maar aan het bakken ga! Als het afgekoelt is, in de vriezer! kan ik maandag een tweede/derde maken voor de bruidstaart  je... en dan de bevoren eruit halen en decoreren... darana kun je het denk ik niet opnieuw invriezen hey?? ( De top van onze taart staat namelijk ook in de vriezer, gevraagd aan de bakker en dat ging tot 1 jaar...dus 07-07-08 snijden we hem weer aan!)

Je kunt het beste je kapsels na het bakken direct invriezen (wanneer ze zijn afgekoeld). Daar worden ze smeuiger van en je kunt ze meteen lekker lang bewaren. En in lagen snijden gaat heel gemakkelijk als je taart nog een ietsiepietsie bevroren is. En oefenen is natuurlijk altijd leuk maak je meteen drie kapsels van het weekend, heb je er

Ik snij ze dan pas woensdag in lagne, lijkt me dat de taart dan verser blijft dan verschillende lagen!...

Ik hoop dat ik morgen al wat bestelde dingentjes binnen heb...misschien toch maar effies oefenen voordat ik woensdag met een noodgedwongen appeltaartje aankom! hahaha

Decoraties kun je idd gemakkelijk van te voren maken, van royal icing is het zelfs aan te raden (dan wordt het hard en kun je het gemakkelijk op de taart plaatsen). Maak je decoraties van fondant of marsepein dan kan dat ook prima, verpakken in plasticfolie of -zakje en dan in een plastic doos.

Voor de botercreme voor het dijkje en het afsmeren raad ik de compacte botercreme aan (zie recepten).

Bevestigen van boven- op ondertaart: zet het kleine taartje op een stukje in plasticfolie ingepakt dun maar stevig karton (net iets kleiner dan je taartje). Steek op de plek waar hij moet komen van die dikke rietjes in de ondertaart, die je eerst op maat hebt gemaakt. Plaats dan het boventaartje op de ondertaart. Je kunt ook houten stokjes (bijv. maisprikkers oid) gebruiken.

Groetjes, succes en plezier!

Jozien.

*Woensdag zijn ze 33 jaar getrouwd... helaas kan ik zaterdag en zondag alleen maar de basis maken..en evt  roosje maken van icing.. is het dan nog woensdag goed? als ik de gehele dag de tijd heb om hem te decoreren??

* Wat ik heb kunnen lezen op het forum is deze volgorde...mocht ik iets missen of het is helemaal fout...heluppp!

Basis taart maken (ehh kapsel?) --> met rust laten hahaha--> Snijden in lagen --> "dijkje" maken van Botercreme ( eehhh bc?) ---> vulling smeren --> taart weer tot 1 geheel maken --> Laagje met BC over de gehele taart --> koelen --> Fondant uitrollen, op werkplek bestuift met poedersuiker. --> Taart bekleden... decoreren...

*En dan, hoe kan ik het beste mijn 15 cm doornsee taartje bevestigen op de onderste taart van 25 cm...

Tja, zoals jullie zien, voor mij meteen een groot project! ...nu maar duimen dat het gaat lukken!

we zijn getrouwd ( en hebben de gehele dag en avond/nacht) op een Slot! Dus moest een beetje " middeleeuws" met sierlijke bruin en goud.. De rozen waren prachtig gebrushed met goudpoeder, net als de band om de taarten...

Ik denk dat ik de onderste doe met 1 laagje botercreme van de webshop, 1 laagje met chocomousse... en dan de bovenste taart met likeur ofzo! Heb ik meteen 3 dingen in 1 hahaha...tenminste, als alles lukt..

Voor de botercreme kan je wat vruchten toevoegen. Op zich is -ie zo al heerlijk, maar ik vind cacao erdoor altijd erg smakelijk, of anders misschien wat citroensmaak voor het frisse. Het is maar net wat je lekker vindt (likeur dus niet, dat vind ik niet zo lekker).

Onze eigen bruidstaart was met Caramel Cointreau...zalig!!

Deze is van de bruidstaartspecialist! was echt super gemaakt!