je moet wijnsteenpoeder hebben, of cream of tartar. Geen zuur.

www.joyofbaking.con heeft goede recepten

idd joyofbaking is goed. En er staan naast de amerikaanse maten ook europese bij!

www.joyofbaking.con heeft goede recepten

Lees n.l overal dat er wijnsteen en geen wijnsteenzuur in het orginele recept hoort 
In hebshop staat echter dat ik het zuur moet hebben maar Cream of Tartar vertaald is wijnsteen.

Wie heeft de oplossing 

@Mitsey, heb een grote hoge tulband,
en een 18 & 20 rond springvorm
zal eens kijken waarmee ik beste uitkom!

Hoeveel doe je in de vorm, net zoveel als bij gewone cake?

Hij lijkt me erg lekker om eens te maken,
en wat kan ik nog doen met het overige eigeel?

Grtjs

1.Zeef het zelfrijzend bakmeel samen met de helft van de suiker.
2.Klop de eiwitten met de vanille, het wijnsteenzuur en het zout tot ze half stijf zijn. Voeg dan schepje voor schepje de rest van de suiker toe en klop net zo lang tot het eiwit zo stijf is dat je er pieken van kunt maken.
3.Doe de stijfgeslagen eiwitten over in een ruime kom en ‘vouw’ er voorzichtig een derde van het meel-suikermengsel door. Wanneer je te hard roert, verliezen de eiwitten teveel lucht en dan wordt de cake te massief. Voorzichtig door elkaar scheppen dus! Als er geen meel meer te zien is, schep je nog een derde van het meelmengel door de eiwitten, opnieuw tot je het meel niet meer ziet. Ten slotte vouw je het laatste gedeelte van het meelmengsel op dezelfde manier door de eiwitten.
4.Vet de bakvorm NIET in. Door het vet zal het eiwit inzakken. Reinig de vorm daarom goed van tevoren. Verdeel het mengsel gelijkmatig in de vorm en bak de cake in 40 minuten gaar op 165 ºC (hetelucht 150 º C).
5.Voor de finishing touch klop je een beker slagroom met een beetje suiker stijf. Een beetje vers roodfruit erbij en klaar